11款生鲜App荔枝对比:盒马鲜生最甜,本来生活缺斤少两

廖玉婷
2020-06-16 11:47:38

夏日蝉鸣,又到了荔枝挂满枝头的季节。

日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。对消费者而言,最幸福的事莫过于今年荔枝恰逢“大年”,荔枝自由终于能够实现了!

2020年6月,《消费者报道》测评了11个生鲜app的妃子笑荔枝。


测评品牌




测评指标

配送时效、重量误差、包装、价格、果实重量、糖度、果核大小、可食率、主观试吃等。
 

测评结果

1. 百果园配送速度最快,永辉生活、美团配送超时;

2. 天猫超市、每日优鲜、永辉生活荔枝价格最便宜,京东到家售价最高;

3. 天猫超市、永辉超市、美团、饿了么、本来生活都存在荔枝克重过少的情况;

4. 京东到家、美团、百果园荔枝颗粒较大,本来生活、天猫超市个头较小;

5. 糖度方面,盒马鲜生最甜,天猫超市糖度最低;

6. 在主观试吃方面,每日优鲜最佳,本来生活垫底。





永辉超市、美团配送超时

受疫情影响,荔枝今年主打“云销售”模式。

本刊模拟普通消费者在11个生鲜app下单购买荔枝,从配送时效看,82%的商家能提早或在约定时间内将荔枝送达。其中百果园送货最快,下单后仅需12分钟即能享用岭南佳果。

相反,永辉超市、美团则显得不够守时,前者超时2分钟,后者超时14分钟。

值得一提的是,除苏宁易购、天猫超市、本来生活外,其他8个生鲜app近乎“即点即送”,下单后承诺到货时间最快30分钟,慢则1个小时,这能及时满足消费者一颗想吃荔枝的心。

此外,苏宁易购的半日达由家乐福提供服务,因下单地址问题,天猫超市所能提供的配送也是半日达,本来生活宣称“0时差基地直供”,其冷链配承诺到货时间为24~48小时。


“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,杜牧笔下的诗句将荔枝保鲜期的短暂跃然纸上。

一颗荔枝能否新鲜地到达消费者手中,不仅需要配送小哥“快马加鞭”,还需要商家配备保鲜性能较佳的包装才能经受住炎炎烈日的炙烤。

测评结果显示,商家普遍使用“塑料袋+塑料盒/保鲜袋”的包装形式,比较适合短时、短距离的配送。




相对而言,本来生活由于配送时长在24小时以上,其采用泡沫箱、冰袋等也算保险之举。

从保鲜性能上考虑,最优秀的包装当属苏宁易购,其保温袋和冰袋“双管齐下”,确保半日达的时差之于荔枝的保鲜需求。

▲苏宁易购内包装清单
 

美团、饿了么、本来生活等“荔枝少了”

去年荔枝的价格直逼“水果贵族”车厘子,今年的荔枝终于回归到合理价位。

测评结果显示,本刊从11个生鲜app购买的荔枝单价介乎7.12~37.81元/500g,同是妃子笑品种,价格差距却十分悬殊。

其中天猫超市、每日优鲜、永辉生活的荔枝价格最亲民,每斤的价格均不超过10元。

由于饿了么、美团、京东到家在售的荔枝由入驻平台的第三方商家提供,因此本刊统一选择这些平台同一下单地址荔枝销量最高的店铺进行购买。

令人意外的是,这些荔枝销量高的店铺,价格同样“不俗。美团23.00元/500g,饿了么24.00元/500g,京东到家37.81元/500g,该价格尚不包含其他费用。

每日优鲜、永辉超市、盒马鲜生的荔枝均是“裸价”出售,没有其他费用。相对地,其他8个生鲜app都需要运费/包装费,其中本来生活运费最高,为10元,其次是美团,为9元。


一些消费者在水果摊贩中可能都遇到过“八两秤”,那么在这些生鲜app云下单荔枝,情况又会如何?

测评结果显示,近半商家荔枝重量低于宣称值,包括天猫超市、永辉超市、美团、饿了么、本来生活,实际重量比标称重量少1~105g不等。
 

▲荔枝去包装称重

然而,本刊在京东到家下单的荔枝,其实际重量远远高于标称重量,足足多出239g。



盒马鲜生“最甜”,本来生活“最难吃”

此次测评荔枝的品种妃子笑,其特点可概括为“果大、肉厚、色美、核小、味甜”。

本刊在每款荔枝中随机选取10颗大小均匀、无病害的果实,记录了荔枝果实、果核、糖度等数值,并计算其可食率。

测评结果显示,京东到家、美团、百果园的荔枝“最大颗”,单颗荔枝的平均重量为25.4~25.9g,本来生活、天猫超市的荔枝个头较小。

参考NY/T 515-2002《荔枝》中妃子笑的评级要求,优等品<35粒/kg,一等品35~40粒/kg,合格品<50粒/kg。

此次本刊从11个生鲜app购买的妃子笑荔枝,京东到家、美团、百果园、盒马鲜生、苏宁易购均可评为“一等品”,每日优鲜、饿了么、华润万家、永辉超市、本来生活、天猫超市则为“合格品”。


相反,在果核大小方面,天猫超市最小,说明其虽果小但核也小;其次是本来生活、百果园、永辉超市、华润万家,妃子笑荔枝的果核也较小。果核较大的是苏宁易购、盒马鲜生、每日优鲜


▲11款荔枝果核大小对比

可食率是评价荔枝鲜食品质中一项非常重要的指标,荔枝的可食部分主要包括果肉、果汁。

测评结果显示,华润万家、美团、百果园可食率最高,说明这些平台出售的妃子笑荔枝肉厚且汁多,壳薄又核小。让人失望的是,永辉超市、每日优鲜妃子笑荔枝可食率垫底。


糖度是人们在食用水果的过程中,最重要的直观感受。

本刊用数显糖度仪依次测量了111颗荔枝的糖分,结果取每款荔枝(10颗)糖度的平均值。

▲荔枝糖度测试

结果显示,盒马鲜生最甜,平均糖度达Brix18.8%,其次是每日优鲜,再为美团本来生活、天猫超市糖度相对较低,分别为Brix16.8%、Brix16.1%。
 

此外,《消费者报道》还邀请了7名志愿者品评了11款荔枝。主观试吃结果表明,每日优鲜、饿了么、京东到家、美团的荔枝整体表现较好,其中色泽最佳,每日优鲜在口感、香气及新鲜度上均获得一致好评。

华润万家、本来生活试吃综合排名位居倒数,其中华润万家口感较差,有志愿者评价其“汁液较少”“肉质比较粗糙”,本来生活在口感和新鲜度两项中被诟病最多,有志愿者认为其“果皮有些褐变”“看上去不够新鲜”。




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