上班族警惕！微波炉这样“叮”一下，塑料餐盒中“微塑料”释出量最高或飙升125倍

张德荣

2026-07-03 22:10:00

来源: 消费者报道

微波炉加热塑料饭盒可能影响身体健康？一文带你读懂究竟！

近日，“微波炉热菜致微塑料飙升125倍”相关话题登上热搜，塑料餐盒加热带来的健康隐忧，再度引发公众关注。

据央视新闻报道，浙江大学在一项研究中发现，将带油的塑料外卖盒放进微波炉加热3分钟，其释放出的微塑料数量，最高可飙升到只装水加热时的125倍，这个数字可谓触目惊心。

图片来源：国家应急广播

不过，让消费者感到疑惑的是，不少塑料餐盒明明标有“微波炉加热”“微波炉适用”字样，为何如今又被曝出微塑料风险？

那么使用微波炉到底要用什么样的器皿？除了塑料餐盒外，微塑料的摄入来源还有哪些？我们又该如何尽量避开它？

塑料餐盒能进微波炉加热吗？

解答这个问题前，我们需要先了解引爆热搜话题背后的这项科学研究。

2026年3月，浙江大学生命科学研究院蒋超实验室在国际期刊Advanced Science发表题为“Oil-Coated Nanoplastics Induce Rapid Membrane Disruption and Severe Intestinal Injury（中文翻译：油包纳米塑料可迅速破坏细胞膜并造成严重肠道损伤）”的研究论文。根据该研究院的公示信息，这项研究获得国家自然科学基金、科技部重大专项、浙江省自然科学基金及中央高校基本科研业务费的资助。当中，有多个引起关注的研究观点。

浙江大学生命科学研究院公示相关研究论文

第一，外卖食品消费的快速增长让塑料餐盒的使用日益普遍，当富含油脂的食物在常见的聚丙烯（PP）或聚乙烯（PE）涂层塑料容器中通过微波炉加热1-5分钟时，会释放出更多的微纳米塑料（MNPs），最高释放量达到只装水加热时的125倍。同时，塑料添加剂及重金属等伴生物质也同步释放，进一步增加潜在健康风险。这意味着，油脂是能够主动放大塑料迁移和暴露风险的重要因素。

第二，在油脂环境中形成的“油包裹纳米塑料”呈现出独特理化特性，如表面电荷改变和疏水性增强。与水中释放的颗粒相比，油源纳米塑料的细胞毒性提高约4倍，在特定环境下可快速附着于细胞表面并破坏细胞膜完整性。通俗理解就是，“塑料餐盒装着油脂食物放到微波炉加热”带来的风险不仅在于释出更多的微纳米塑料，更体现在油源纳米塑料的毒性更强。

第三，在体内实验中，连续口服暴露油源纳米塑料可导致小鼠出现明显的肠道屏障损伤和黏膜免疫功能紊乱。而基于所建立的安全阈值评估模型，该研究提示生活中外卖来源的长期微纳塑料暴露可能足以诱发肠道的分子扰动和细胞功能异常。简而言之，长期摄入油源纳米塑料可能影响身体健康。

需要明确的是，这项研究更多在于提示“塑料餐盒装着油脂食物放到微波炉加热”的潜在安全风险，而并非得出“塑料餐盒完全不能放入微波炉加热”的结论。

那到底什么样的塑料餐盒可以用于微波炉加热？

根据国家市场监管总局公开信息，聚丙烯（PP）是唯一可以放进微波炉加热的塑料制品（5号），其耐热温度高达130℃，可在清洁后重复使用。

而浙江大学研究项目中的聚乙烯（PE）涂层塑料餐盒（高密度对应2号、低密度对应4号）并不在官方认可的微波炉加热之列。

内置PE涂层的餐盒不能用于微波炉加热（图源：电商平台）

可是既然聚丙烯（PP）可以放进微波炉加热，那为何浙江大学的研究又提示其存在安全风险。答案的关键在于正确的认知和掌握合理的使用方法。

国家市场监管总局提示，在使用烤箱和微波炉加热食品时，除了要认准PP材质外，还要关注产品上是否有明确的“烘烤适用”、“微波适用”及加热说明的标识，否则，不要将食品连同塑料包装一起放入烤箱和微波炉加热。

另外，使用塑料产品时应严格按照标签标识或说明书中的使用提醒使用，长期错误或超范围使用可能会导致化学物质迁移到食品中，进而危害自身健康。这个错误和超范围使用就包括“长时间加热”和“装载高油食物加热”。

格兰仕相关负责人在接受《消费者报道》采访时表示，聚丙烯（PP）是目前推荐用于微波加热的食品塑料材质。但该材质耐热上限有限，仅适合短时加热中低油、低糖食物。使用带盖PP容器时必须开盖或留出透气缝隙。另外，高硼硅玻璃和无金属装饰耐热陶瓷也适用于微波炉加热。如果用户无法判断器皿是否适用，最可靠的方法是查看器皿底部标识：印有“微波炉适用”或英文“Microwave Safe”专用图标/文字，方可放入微波炉。若无明确合规标识，出于安全考虑，最好更换器皿。

符合标准的常见“可以微波使用”标注样式（图片来源：杭州市消保委）

乐扣乐扣京东自营旗舰店工作人员则表示，PP材质塑料盒只适合在微波炉低温加热（低温指60℃至70℃），建议的加热时间是不超过3分钟。因为长时间高温加热会使保鲜盒变形。而根据乐扣乐扣方面提供的使用注意事项，如果食物中油分和糖分较多，可能会使保鲜盒发生变形。

总的来说，聚丙烯（PP）是唯一可以放入微波炉加热的塑料材质，消费者使用时需要注意餐盒上的“微波炉适用”“Microwave”字样或图形标示，不能盛装高油分食物进行加热，加热时长也不应超过3分钟。

微塑料本身有哪些危害？

解答完塑料餐盒放入微波炉加热带来的油源性微塑料问题。再回到微塑料本身，它究竟有哪些潜在危害？

文献资料显示，微塑料这一概念最早由英国海洋生态学家Richard Thompson及其团队在2004年提出，并首次将直径小于5mm的塑料碎片定义为“微塑料”。

有研究表明，微塑料能够在海洋生物中累积，并通过食物链传递给人类，导致内分泌干扰、炎症反应等多种健康问题。

2025年1月，发表在《科学进展》上的一项研究证实，微塑料颗粒会被免疫细胞吞噬，然后随着血液流动，最终停留在大脑的血管中，这可能会导致血管堵塞、脑血栓，并导致神经行为异常。同年，国际期刊《自然・医学》上的一项研究发现，痴呆症患者的大脑样本中微塑料浓度显著高于正常脑组织。研究人员推测，微塑料可能通过穿透血脑屏障直接进入大脑，对神经细胞造成损伤和功能障碍。

2024年，国际期刊《心脏病学研究综述》上发表的一项研究发现，检测到微塑料和纳米塑料已经侵入颈动脉组织中的人，会增加了心脏病、中风和死亡的风险。

另外，2021年发表在国际期刊《环境科学与技术》上的研究发现，体内的微塑料含量过高，可能会加剧肠道炎性反应，诱发腹泻、腹痛甚至直肠出血。

不过，关于微塑料的研究似乎仍然存在争议。英国《卫报》在调查报道中指出，至少有7项关于人体内微塑料的高调研究受到同行公开挑战，涉及动脉、血液等多个人体部位，争议的核心集中在研究方法的局限性上。

中国环境科学学会持久性有机污染物(POPs)专业委员会秘书长、清华大学环境学院副研究员王斌接受《中国环境报》采访时回应称，当前微塑料暴露及健康风险评估存在较大的不确定性。一方面，在实验室研究中，模式生物的微塑料暴露浓度通常比环境实际浓度高出数个数量级，且暴露条件与真实环境差异显著；从模式生物效应向人体效应的推导也存在很大的不确定性，所以基于实验室研究的结果，可能一定程度上夸大了微塑料的危害和风险。另一方面，现有许多微塑料人体健康效应研究主要基于相关分析，而非因果分析，这种关联可能受到多种其他复杂因素的影响，因此不能从相关性推断微塑料是导致特定健康效应的直接原因。

华东师范大学生态与环境科学学院何德富教授向《消费者报道》表示：“由于塑料使用量太大，微塑料可以说无处不在。完全避免摄入不太可能。只能尽量避免，降低潜在健康风险。”

因此，对于广大消费者来说，《消费者报道》认为大家暂时没必要为尚存争议的科学研究过度担忧，但基于适当预防原则，可以主动了解日常生活中的微塑料来源，适当减少不必要的接触。为此，我们梳理出以下建议：

1、避免将装有食品的塑料产品长期暴露在高温条件下，如夏天放在车后厢的塑料瓶装水、微波炉加热的塑料饭盒等。即使是标有“微波炉适用”的塑料，长期或高温使用也存在风险。油性、酸性食物更容易促使塑料成分迁移。

2、减少使用一次性塑料制品，尽量使用玻璃、木质、陶瓷或不锈钢等材质的物品进行替代。

3、日常泡茶时，要尽量避免购买和使用塑料材质的茶包，优先选择散茶或使用不锈钢、玻璃材质的茶滤网。

4、不粘锅涂层脱落也可能释出微塑料，一旦涂层出现划痕，建议最好更换。

参考文献：

[1] 张宇霄, 鲁珍妮, 林勤保, 等. 模拟接触条件下外卖餐盒微塑料迁移的显微红外表征[J]. 包装工程, 2025, 46(19): 198-206.