电商助农开启“金秋消费季”,拼多多首推长三角河蟹分级标准

杨玲玲
2021-09-17 18:11:57
来源: 时代周报
遥知涟水蟹,九月已经霜

“遥知涟水蟹,九月已经霜。筐实黄金重,蟹肥白玉香。”9、10月,河蟹逐渐膏肥黄满,迎来最佳品尝期。9月中旬,产地直发的长三角大闸蟹,已登陆中国最大农产品上行平台拼多多的“多多丰收馆”。

大闸蟹虽美味,但保鲜难、运输难,电商网购还可能遇到货不对板的情况,这让许多逐鲜的食客望而却步。

蟹农同样有苦难言。精养蟹附加值较高,但养殖风险大,经电商平台销往全国各地的螃蟹缺乏统一的行业标准,精养蟹可能卖不出应有的身价。

作为农业农村部、商务部、中央广播电视总台、中华全国供销合作总社联合发起的中国农民丰收节“金秋消费季”的主要参与平台之一,拼多多9月7日正式启动“消费惠农直播”、“新农人电商培训”等系列电商助农活动,助力各地农户增产增收。

同时,为让优质大闸蟹火起来,让蟹农钱袋子鼓起来,9月13日,江苏省淡水水产研究所还联合拼多多发布了长三角“河蟹商品分等分级标准”。

在市场现有的通用规则基础上,河蟹的重量,外观洁净度,螯、步足是否完整,肝胰腺和性腺颜色、饱满度,肌肉饱满度,滋气味等,相关认定标准均得到确认,长三角河蟹据此可以划分出特级、一级、二级、三级4个简单清晰的品质等级。

“我们一方面希望能让平台8亿多用户以实惠的价格买到产地直发、足斤足量的优质好蟹;另一方面也希望让生产力和生产资料的主要贡献群体,也就是广大的蟹农,能够成为全产业链利益分配的主体,真正实现既丰产又丰收。”拼多多相关负责人表示。

大闸蟹电商发展遇痛点

河蟹是中国特有的养殖水产物种,养殖面积约1200万亩,集中在江苏、安徽、湖北等省市,以阳澄湖大闸蟹最为知名。

拼多多在2020年9—11月的大闸蟹销售数据显示,除阳澄湖产区的大闸蟹外,消费者更习惯于购买洪泽湖、固城湖、太湖等产区的“不贵好蟹”。其中,苏锡常及杭嘉湖地区尤其偏爱洪泽湖大闸蟹。

9月13日,拼多多联合江苏省淮安市商务局启动洪泽湖大闸蟹开捕季的首场直播,淮安市商务局副局长江汉聪做客拼多多直播间,为60万网友推介洪泽湖大闸蟹的独特风味、历史渊源和发展历程。

位于江苏省西部淮河下游的洪泽湖,是中国第四大淡水湖,水质优良,极利于优质大闸蟹生长。以洪泽湖为代表的淮蟹,与以阳澄湖为代表的吴蟹齐名,并称中华绒螯蟹的南北双雄。

养殖户老杨,在淮安市洪泽区租了700亩水田,专业养殖大规格的精品大闸蟹。正常情况下,一只大闸蟹从苗基到成蟹,需要经历近600天时间。即将上市的塘养蟹大多是去年4月放养的苗基,今年1、2月转塘,9、10月成熟。

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(江苏大闸蟹产区,忙碌的蟹农准备迎接销售旺季的到来。郝缦|摄)

近两年的付出能够获得怎样的回报,全看未来3个月的销售。老杨说,“养螃蟹不光看一亩水田养多少斤,更重要是养多大,规格大,效益就高”。他举例称,同样是300斤大闸蟹,大规格,批发价可以卖到两万元,而小规格,可能一半都卖不到。

当地一些没有养大蟹的农户也有自己的苦衷,“很想养,但不敢养”。大蟹养殖成本高,风险却很大,精养蟹可能卖不出应有的价格。

“河蟹行业电商发展存在几大痛点,比如,商品销售没有统一的规格标准,网上销售有标大发小的现象,部分优质产品也无法在网上做到优质优价。”江苏省淡水水产研究所种质与育种室主任葛家春介绍称。

此前,河蟹的消费市场主要集中在长三角地区,近年来,随着电商行业发展,河蟹消费潮加快向全国扩散。江苏省淡水水产研究所的相关资料显示,广东已超越江浙沪地区,成为大闸蟹线上消费第一区域,以四川为代表的西南区域和山东、河南为代表的北方区域也开始兴起大闸蟹消费。

蟹市线上线下产业高速发展,行业竞争愈发激烈,以次充好、蟹绳注水等乱象频现。在此背景下,在新的大闸蟹消费季来临之际,长三角大闸蟹分等分级标准面世。

长三角云拼大闸蟹产业标准——河蟹商品分等分级销售标准(下简称“河蟹分级标准”)由江苏省淡水水产研究所联合拼多多发布,内容包括大闸蟹商品分等分级要求、检验方法、复检、质量评定、包装、运输和贮藏等方面,以解决销售过程中大闸蟹规格、品质缺乏评判标准的问题。

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(“翘首”等待装箱的洪泽湖大闸蟹。郝缦|摄)

拼多多首推河蟹分级标准

蟹农的队伍正在扩大。90后小伙赵行曾在一家金融公司工作,去年,拼多多在洪泽电商产业园举办的“长三角新蟹农培训”,他从高档写字楼转身,一头扎入泥泞的田间地头。

9月12日,在新一季大闸蟹集中上市前期,拼多多再度在洪泽举办新蟹农培训,吸引近百位当地养殖户及经销商前来聆听。葛家春也来到培训现场,为现场的蟹农、商家讲解大闸蟹良种选育、苗种繁育、养殖技术、质量安全、分等分级等行业问题。

随后,如前文所述,江苏省淡水水产研究所联合拼多多正式发布长三角河蟹分级标准。

“只有建立并不断完善大闸蟹电商销售标准,才能从源头出发,带动蟹农提高市场竞争力,同时规范商家、打击以次充好、蟹绳注水、虚假宣传等行业乱象,为消费者提供始终如一的优质螃蟹。”拼多多相关负责人表示,平台将严格执行上述标准,从江苏各产区起步,逐渐推广至更多产区。

在此之前,拼多多等平台一直在探索线上的大闸蟹标准。如,拼多多百亿补贴率先推出大闸蟹“去绳足斤足两”的行业标签,严格审核商家,希望杜绝因为重量导致的消费纠纷,避免消费者在挑选大闸蟹时“被迫成为数学家”。

“除了重量,大闸蟹还有很多指标关乎蟹的品质,有些常吃蟹的消费者可能会关注比如是否出现残肢断臂,蟹黄含量的多少,肌肉的饱满程度,是否有蟹油等等。从行业实践来看,应该有更通用的底层标准,去做相应的整体框架规范。”拼多多上述负责人表示。

据介绍,作为中国最大的农产品上行平台,拼多多将继续依托平台沉淀的市场信息及数据,联合更多农业科研机构,反馈到农业产业链前端,形成农产品供应链和源头生产分级的标准。

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