“小龙坎”等火锅店鸭血被曝来自地下作坊?各地市场监管部门展开突击检查

邓惠君
2021-04-30 14:53:37
来源: 消费者报道
火锅店的鸭血竟只检出鸡源成分?
鸭血是不少人吃火锅时的最爱。近日有媒体报道,山东济南一家小龙坎火锅店,每天售卖几十份的“鲜鸭血”里竟然不含鸭成分。


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火锅店鲜鸭血里没有“鸭”,反而有“鸡”?


4月24日,根据山东电视台报道,济南小龙坎伟东店售卖的鲜鸭血送检没有检测出鸭成分,却检测出了鸡源性成分。记者在追踪中还发现了一个隐秘小作坊,每天生产几百斤可疑鸭血,送货范围辐射十家包括小龙坎在内的川渝类火锅店。

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根媒体记者的调查,记者在小龙坎伟东店现场购买了一份鲜鸭血后,送往山东省食品药品检验研究院进行检测。拿到的权威检测报告显示:小龙坎伟东店里售卖的鲜鸭血竟然未检出鸭成分!

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检测报告显示,送检的样品里只有鸡源性成分。也就是说,所谓的鲜鸭血里只含有鸡血成分。业内人士告诉记者,鸡血一般用作饲料添加,很少用作食材,相比鸭血市场的供不应求,鸡血原料则相对充足。

作为全国连锁的知名火锅店品牌,竟然在售卖假冒的“鲜鸭血”,小龙坎是如何把控食材来源的呢?位于四川成都的小龙坎火锅店总部工作人员告诉记者:“我们的加盟商食材都是自取,我们只提供底料。”

随后,记者追查门店“鲜鸭血”的配送渠道至一家地方生产作坊。作坊生产环境的卫生脏乱差,生产的鸭血没有任何包装和说明,甚至可能含有有害物质。

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但这样的鸭血却顺利流入各大火锅门店里。经过近1个月的跟踪,记者粗略估算了一下,在这样一个隐秘小作坊,生产出的所谓“鲜鸭血”,每天都有几百斤,一个月算下来近5000斤。并且,送货地址包含数十家川渝类火锅店。

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各地市场监管部门开展突击检查


根据报道中反映的问题,济南市市场监管局立即对报道中涉及的小龙坎、南腰界等有关火锅店连夜展开调查,共检查火锅店14家,抽检14批次原材料。其中,血制品10批次,含有厂名厂址的预包装鸭血制品8批次,鸭血为散装且无法提供厂名厂址的2批次。市场监管部门将根据抽检结果依法进行处理。


全国多地市场监管也开展了突击检查。4月25日,杭州市市场监管局对7家“小龙坎”火锅门店进行突击检查,重点针对媒体曝光的问题以及场所卫生、健康管理、索证索票等环节进行现场检查。从检查情况看,被查的7家“小龙坎”火锅门店后厨卫生状况良好,现场经营所用的鸭血均为预包装鸭血,鸭血供应商的交货单和产品检测报告齐全。

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杭州市场监管部门组织对火锅店的鸭血产品进行了监督抽检,共抽检9批次,主要检测鸭成分、鸡成分等项目,有关样品已送第三方检测机构实验室,检测结果将第一时间公布。

4月25日,泰安市市场监管局对泰城部分小龙坎、九宫格、烂豆花、海底捞等火锅类餐饮经营单位进行了突击检查,暂未发现有“问题鸭血”类食材。

消息来源:齐鲁晚报、杭州网等

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