聚焦价值成长 共话海派黄酒健康发展

11月26日，由上海酿酒专业协会主办、上海黄酒工程技术研究中心承办的2020海派黄酒健康发展论坛在沪举行。

并以本次论坛为契机，由上海市酿酒专业协会、上海黄酒工程技术中心共同发起，金枫酒业参与的“海派黄酒研究会”正式成立。海派黄酒研究会将围绕如何发挥其健康、养生、文化等方面的优势开展研究与探讨，为海派黄酒企业提供共享与发展的平台。

近年来，传统黄酒行业存在被同质化的桎梏。海派黄酒，是《黄酒》国家标准中“特型黄酒”的典型代表。金枫酒业作为国内率先实现黄酒工业化生产的上市企业，通过其领先的科研平台，以产品创新、跨界合作等方式进一步推进产品结构及品牌的升级，打造时尚、科技、创新的特有标签，致力于探索海派黄酒差异化的发展之路。业内人士表示，消费升级下消费者对于健康生活的需求，带给海派黄酒巨大的发展机遇与路径。

据介绍，金枫酒业旗下以“和酒”与“石库门”品牌为代表的海派黄酒在东西方文化、传统与现代的碰撞中诞生，推动了黄酒产业向口味多元化、包装时尚化、场景商务化、消费升级化等方向发展，实现了黄酒行业的快速升级与深度转型。

上海黄酒工程技术研究中心主任张辉表示，创新是金枫酒业领先于行业的内核。2020年，金枫酒业聚焦“泛米酒”战略，开发了冰和、熟醉蟹酒、清酒、米酒浊酒等新产品，丰富产品结构与品类，并不断探索新工艺、新技术、新包装，打造新口味、新卖点，为品质消费提供了更多的可能。除此以外，公司通过跨界合作研发的首款新文创产品“昆曲系列黄酒”、“石库门”品牌的黄酒奶茶，强强联合发挥1+1＞2的效能，不断延伸黄酒产品边界，提升品牌认知度，培育公司新的增长点。

此外，来自学界、生物医药、信息科技、文化艺术、消费市场等多个领域的重量级嘉宾共聚一堂展开思维碰撞，纵论海派黄酒的健康功能升级、数字化营销、文化内核提升等话题。

有业内人士指出，海派黄酒既有传统黄酒低酒精、健康养生的特质，同时兼有年轻、时尚、国际化的标签，需要更加丰富的传播形式、互动形式走进年轻消费群体。利用大数据分析消费群体、消费场景能够促进黄酒的养生价值、传播理念更为清晰地表达。

值得注意的是，本次论坛金枫酒业与相关领域内的先进企事业单位签订战略合作协议，将为海派黄酒的产品升级带来生物科技、物联网、数字化技术等方面的加持，在科技与文化的赋能下，帮助海派黄酒更好地探索未来。