一餐一世界

2013-02-07 03:14:58

来源: 时代周报

让饥馑者得到温饱，让罹病者重获健康，在饭碗里找回生命的尊严，在餐桌上体现活着的意义。数月以来，一阵倡导节俭抵制浪费的新风气，正在席卷中国的各大酒店各家高端会所，节俭光荣、

宋慕新

民以食为天。

我们每个人，各自头顶着一片天。有的艳阳高照，有的乌云密布，有的风清月白，有的灰霾浓重。饭碗如苍穹，苍穹如饭碗，倒扣上空，走哪跟哪。虎不辞山，人不辞碗。

在这个时代，绝大部分人，不是缺少食物，而是缺少食欲。

吃好喝好，是最实在的祝词。吃什么喝什么，却一直是困扰我们的难题。怎么吃怎么喝，则更是上升为一个映照三观的态度问题。

饥肠辘辘让人愤世嫉俗，酒足饭饱让人厌世消沉。太饿或太饱，都让人充满了负能量。

全世界70亿人，一天吃掉的食物达1400万吨。仅仅按照重量匡算，全世界人的嘴巴拼成一个超级大嘴来吃汽车，一顿饭就吃掉北京天津的所有汽车，因汽车尾气排硫量超标而导致的灰霾天，就会烟消云散，重新迎来蓝天白云。

美国著名摄影师彼得·门泽尔和费丝·德鲁休夫妇，是摄影界了不起的实验者。他们耗资100万美元，用三年时间访问了30多个国家的100人，记录他们每天所吃的食物。并统计这些食物所含的热量，在当地的价钱。

无论是清汤寡水，还是高热量的垃圾食品，摄影师都仅仅是静态地展示，并没有多说一句话。

然而，通过各地人们的食物大博览，读者却可以看到这个世界的经济、文化和民俗的巨大差异，更直接揭示了贫富之间的财富鸿沟。

《我的食物》是继轰动一时的《饥饿星球》之后，这对摄影师夫妇的又一部震撼人心的新作。

在摄影师的镜头下，乍得布里德金难民营的一家人，一个星期的伙食费只有1.23美元。他们全家人的梦想，就是饱饱地喝一锅鲜羊肉汤。而意大利西西里的一家子，一周的伙食费高达260.11美元。他们喜欢吃热狗和冻鱼。

211倍的贫富差距，让我们更加明白：不同的家庭，不同的食物，不同的世界。所谓食糜与吃菜的悬殊，是无法弥平的鸿沟。人世间的多元化，不仅仅是你在河东他在河西，而且还包括他在天上你在地下。

饿死人的施政，就是暴政。饿殍遍野，易子而食的惨象，则更是无道至极。好在，那些苦难深重的人间惨剧已成历史，做梦都在吃东西的饥馑年代也随风远去。

全世界的博爱者、慈善者，都在为局部地区的难民饥民走向温饱而努力。比如摄影师门泽尔夫妇，他们的这些图片，展示世界各地人的食物，同时也默示他们之间的差距。让温饱成为基础，让健康得到保障，在很多地方，依然任重而道远。

以中国为例，尽管经济总量已位居世界第二位，财政收入突破11万亿元，但人均国内生产总值依旧在世界百名左右。中国还有1亿多贫困人口，还有几千万城市低保人口以及为数众多的其他困难群众。

有的人，一顿饭耗资十几万甚至几十万元，有的人，一日两餐，豉油捞饭已属奢侈。在追求安全营养的健康食品之路上，我们看到的是，onedream，twoworld—同一个梦想，不同的世界。让饥馑者得到温饱，让罹病者重获健康，在饭碗里找回生命的尊严，在餐桌上体现活着的意义。

数月以来，一阵倡导节俭抵制浪费的新风气，正在席卷中国的各大酒店各家高端会所，节俭光荣、浪费可耻的美德重回正道。

“人人有资格享有吃饱吃好的权利，不分种族、肤色、性别、国籍或出身，在尊严和权利上一律平等。”这正是摄影师门泽尔夫妇最想表达的。

民以食为天—除此之外，几乎没有独立存在的真理了。

一餐一世界，一汤一天国。

1.上海，中国青年杂技演员，曹晓丽，拍摄时16岁，99磅。拍摄当天食物总热量值：1700卡路里。曹晓丽和她所在的杂技团一周七天晚上均要表演。他们住在上海马戏城，在员工食堂就餐。周末，母亲会给她做一些家常菜。

2.纽约布鲁克林区，23岁的职业模特和她一天的食物。拍摄当天食物总热量值：2400卡路里。这个叫玛丽的模特只能穿4码的衣服，而不是纤细的0码，这让她少赚了不少钱。

3.63岁的罗马天主教会修士和他一天的食物。拍摄当天食物总热量值：4000卡路里。

4.纽约，吃热狗世界冠军JoeyChestnut，2007年7月4日，他在12分钟内吃了66只热狗，喝了3.8公升水，合共19602卡路里。

5.印度乌贾因市，70岁的印度教教士和他一天的食物。拍摄当天食物总热量值：1000卡路里。教士吃的是传统的咖喱饭。

6.芝加哥一幢在建的高层建筑楼顶，39岁的建筑工人和他一天的食物。拍摄当天食物总热量值：6600卡路里。

7.拉脱维亚首都里加，39岁的作曲家和他的里加青年合唱团在排练。拍摄当天食物总热量值：3900卡路里。

8.美国加州一个军事训练中心，20岁的陆军士兵柯蒂斯和他一天的食物。拍摄当天食物总热量值：4400卡路里。他通常吃双份的自加热野战快餐。拍摄结束后，他将第二次去伊拉克执行任务。

9.日本相扑手Nagoya和他一天的食物。拍摄当天食物总热量值：3500卡路里。

10.23岁辛巴部落妇女和她的儿子一天的食物。拍摄当天食物总热量值：1500卡路里。

11.美国一个动物园里的猩猩Ricki和它一天的食物。

12.美国波特兰一个码头边，一名渔夫和他一天的食物。拍摄当天食物总热量值：3800卡路里。

13.印度教圣地瓦拉纳西，45岁的三轮车夫和他一天的食物。拍摄当天食物总热量值：2400卡路里。

14.厄瓜多尔，生活在小村庄Tingo的Ayme一家，他们以种土豆和养羊维生。一周伙食费：31.55美元。拍摄完不久，他们家又增加了一名新成员。

15.日本东京一名自行车快递员和他一天的食物。拍摄当天食物总热量值：4800卡路里。他每天的午餐都是在送快递的间隙中解决的，他主要通过售卖机购买餐食。

16.英国，Bainton一家和他们一周的食物。他们使用电磁炉和微波炉，家里有冰箱。一周伙食费：253.15美元。