中秋后月饼“打骨折”,原价300元现价60元,卖不完的或成猪饲料

王言
2021-09-23 21:50:37
来源: 时代财经
中秋节刚过,月饼开始受冷落, 虽然有些商超、电商平台仍在销售月饼,但身价却不断暴跌,还有一些月饼则干脆从货架上消失。

“你要吗?要的话买一送一,现在就剩这么点了,卖完就没有了。”在广州番禺的一家超市中,售货员正在向顾客们推销仅有的一批月饼,但大多数人只是朝月饼货架望了几眼,随即转身离开。

08f2e59875c440608c66fe3cf6a52a69.jpg.png图片来源:Pexels

中秋节刚过,月饼开始大受冷落, 虽然有些商超、电商平台仍在销售月饼,但身价却不断暴跌,还有一些月饼则干脆从货架上消失。

节后没有卖完的月饼都去哪儿了?这是不少人关心的问题,有人担心厂商会对月饼进行回收、二次加工和出售,但有月饼生产商和零售商告诉时代财经,因为月饼消费的季节性非常明显,厂家会根据订单量和以往的经验以销定产,中秋结束后的一段时间,也会通过打折、促销等方式消化掉存货。

“如果有月饼没卖完被拖到过期,大多数厂家会进行销毁,也有部分厂商选择低价将月饼出售给饲料公司。”

节后大促销,月饼价格“打骨折”

“华美的蛋黄莲蓉月饼90块/盒、金尊的澳门人家月饼48块/盒,还剩这几盒了,再不买就没有了。”

中秋节两天后,一家位于广州番禺区的超市中月饼已经所剩不多,尽管当天超市推出“买一送一”的特惠价格,工作人员也在卖力地吆喝着,但这些月饼依然鲜有人问津。

而在广州珠江新城的一家永旺超市,月饼则已经彻底消失。原来的月饼销售区已经不见一盒月饼的踪影,超市里此前为中秋节而设立的装饰也被拆除。9月23日,永旺超市的一位工作人员告诉时代财经,这里的月饼基本都在中秋节前卖完了,没卖完的也在中秋节当晚全部打折处理了。“全场月饼基本上以六七十元一盒的价格卖掉,这当中最贵的一款月饼平时要卖到300多元。”

在一些电商平台,月饼商家们还在做着最后的“挣扎”。

在淘宝和京东,元朗荣华的流心奶黄月饼开始半价销售,原价208元/盒的月饼现在只需要104元/盒。常常在中秋节前卖断货的美心月饼的价格也做了小幅下调,原价308元/盒的八宝月饼礼盒最终成交价变成了278元/盒。

WechatIMG3587.jpeg正在打折的元朗荣华月饼 来源:京东

平日里让人“高攀不起”的月饼,如今价格探底,这也引来不少消费者“抄底”。一位网友在微博刚刚发出元朗荣华的月饼在京东打折的消息,便引来不少人询问购买方式。也有网友打趣道:“过两天就能买到临近过期的打折月饼了,想想就开心。”

大多数都会卖掉,买一送三肯定会卖完

一番打折和促销后,其实并没有太多月饼留在商家的货架和仓库里。

上述番禺超市的工作人员告诉时代财经,货架上的月饼在中秋节当晚已经卖得差不多了,中秋节后在售的是少量存货,散装的月饼相对居多,还有一部分价格较高的礼盒装月饼,超市为了快速清仓,会拆出来当散装月饼卖。

“节后为了去存货,促销的方式会更多,力度也会越来越大,买一送二卖不掉,买一送三肯定会卖完。”该员工还表示,对于部分品牌,如果月饼的保质期还比较长,超市也可以退回厂家。

传统商超会依靠打折、促销来消化中秋节后剩余的月饼,而一些小厂家和糕点店则会通过市场调研提前按照需求制定产量来规避节后月饼卖不完的风险。

一位成都月饼生产商小尹(化名)告诉时代财经,在中秋节一个多月前,他们就会对市场进行评估,以销定产,订单多就多进原料多生产,订单少就少进原料少生产,尽可能将节后多余的月饼总量控制在可以消化的范围内。

“我们主要做的是企业团购单,门店的散客不是重点。当然整体供货量肯定要大于销售量,但实际上即使有多余的月饼,只要数量不是特别大,我们和渠道商都会想办法来消化。”小尹表示。

她透露,中秋节后,自己会将剩余的月饼作为福利发给员工,或是在工厂所在的园区内低价公开出售。如果总量较大,也有一些零售商贩前来收购,由他们分销至乡村一级市场。“一般20块钱一斤的月饼,中秋后商贩的收购价只要6块多。”

有意思的是,在一些学校,没吃掉的月饼还摇身一变,成为食堂的“黑暗料理。”

一位网友在微博上表示,学校没发完的月饼已经上了食堂餐桌,变成了一道菜——蒜苔炒月饼。

WechatIMG3588.jpeg学校食堂的月饼“黑暗料理” 来源:微博

卖不完的或是集中销毁,或是成饲料

如果最终仍有月饼未被完全消化掉,商家们会如何处理呢?

“全部(月饼)都会集中销毁,不会存储二次销售,也不会卖给其他企业。”广州酒家相关负责人9月23日告诉时代财经。

小尹则对时代财经表示,一些月饼厂家会把积压的月饼卖给相关企业做成动物饲料,主要是猪饲料,肉馅月饼十几元一斤,非肉馅可能就几元一斤。如果剩余的月饼总量巨大,甚至过了保质期,厂商一般会集中粉碎销毁。

“在集中销毁月饼时,会有市场监督部门在现场监督,过期的月饼被铺在地面上,按照肉馅和非肉馅分类摆放,之后再把汽车开进铺满月饼的地面,来回碾压,直到月饼完全不能恢复到原样为止”。小尹说。

对于消费者关于“是否会买到陈年和二次加工的月饼”的担忧,小尹指出,月饼大多需要冷藏,储存成本很高,厂家不会选择冷冻一年再卖,但一些月饼馅料,可能会有商家低价收购后再制成其他点心。

目前,为了延长销售期以清除库存,在商家的宣传口径上,月饼也开始被定义为休闲糕点而非节日专属食品。

9月23日,在广州珠江新城的一家美心西饼门店,工作人员还像往常一样售卖着各种月饼,月饼的价格也没有任何优惠。她告诉时代财经:“月饼现在其实也是一种糕点,并不是只能在中秋节吃,月饼被做成冰皮、冰淇淋等各种品类,也是为了方便消费者在平日里休闲食用。”

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