生鲜电商接连出局背后：供应链仍然是难题 业内人士坦言“
时代周报记者：刘炜祺
12月16日，有媒体报道阿里系生鲜电商易果生鲜的运营主体上海易果电子商务有限公司于12月12日被上海长宁区人民法院列为被执行人，执行标的为1411.02万元。
易果生鲜并非个案。近期，呆萝卜、吉及鲜、妙生活、爱鲜蜂、我厨等众多生鲜电商集中“暴雷”，停摆清算、融资不顺、大规模关仓停运、倒闭等消息不绝于耳。
“生鲜零售竞争激烈本质原因是，中国互联网人口红利时代基本结束。他们烧钱吸引客户第一次体验，但是客户的复购依然是需要烧钱的，这说明它们并没有解决这个领域的问题。”12月11日，B2B生鲜供应链交易平台“农苗小二”创始人张霄在接受时代周报记者采访时表示。
据前瞻产业研究院数据显示，2018年，生鲜电商实现28笔融资和120亿元融资额，创历史新高。
12月14日，某生鲜电商业内人士向时代周报记者表示：“大量资金投入使整个行业欣欣向荣，让大家认为互联网加农业时代已经来临，但烧了很多钱后发现，这对产业链的价值极其有限，资本逐渐趋于理性。”
据艾媒数据显示，从2016年至2018年，中国生鲜电商整体市场规模稳步增长，2018年市场规模突破千亿，预计2019年将突破1600亿元。
在“暴雷”事件频发，资本趋于理性后，生鲜电商市场能否保持稳步增长的节奏，成为各家生鲜平台关心的问题。
供应链是关键
“目前已走访三四十家（投资机构），还没有（成功），现在还在谈。”张霄对时代周报记者透露。
此前，吉及鲜创始人台璐阳曾在内部讲话时表示，在过去三个月见了近100位投资人，仍没有完成融资。
“大部分接触过的投资人，基本上没有一家不看好这个行业，但大部分都先观望，因为这个行业到现在为止，确实还没有一家彻底走出来。”张霄表示。
据不完全统计，呆萝卜半年烧光6个亿；美菜网180天亏损160万；爱鲜蜂先后6轮融资共拿到1.2亿美元仍黯然离场。
“大家子弹是有的，但会更珍惜，不希望一打进去，（打进去）可能半年又没了！ ”12月12日，一位投资机构经理对生鲜电商融资难等问题作出了解释。
他告诉时代周报记者，“过往几年，很多上市公司盈利性都没有被证明，上市后很多被腰斩，甚至跌去百分之七八十。所以整个资本市场对新经济这种盈利性不是很明确，谨慎程度就会变得很高。”
“供应链离坐在办公室的人太遥远，靠想象是很难理解的。”张霄坦言，在寻求融资过程中，遇到最大的困扰是“投资人听不懂”。在不能完全理解供应链的情况下，投资人必然不会贸然出手。
“没有人沉下心去做供应链”，在张霄看来，“供应链要沉下心来做，三年、五年甚至十年才能见效，只不过大家没有这种心态，急功近利者太多了。”
事实上，包括呆萝卜、妙生活等生鲜电商，在拿到大笔融资后都没有考虑公司经营节奏，迅速在线下疯狂扩张。
公开资料显示，呆萝卜自成立至今已“疯狂”开店1000多家，导致公司实际运营跟不上发展速度，最终造成资金链短缺。
“目前多数生鲜电商，都是用互联网加传统渠道结合的方式解决问题。它们上游供应链还是传统的一级批发商、二级批发商，这相当于零售行业装上了飞机的发动机，但批发等源头行业还是拖拉机，就会像老牛拉破车一样，拉不动。”张霄表示。
12月14日，一位生鲜电商行业内人士向时代周报记者表示，“传统零售环节已经很完善了，生鲜电商在此基础上再把成本压缩，还要低价，同时还有仓储、物流等服务成本。对生鲜零售来说，不解决供应链，就只是一个搬运工，永远是亏损的。”
风口仍在
“从电商化角度来看，生鲜是线上化比例很低的一个品类，从投资角度来看，这绝对是一个很大的蛋糕。”12月13日，青山资本投资经理周剑红在接受时代周报记者采访时表示。
据艾媒数据显示，在经历过2016年-2017年洗牌期，中国垂直生鲜电商市场CR5占比37.5%，较上一年增加12.5%，市场集中度快速提升，垂直生鲜电商正在加速向头部平台聚集。
但从路径实现的角度来看，生鲜电商这条路还很长，需要消耗的资金量也很巨大。
“现在做生鲜电商就是在重构整个行业，改变买生鲜的整个体验。而极好体验背后也意味着极高要求，除了供应链的能力，前端物流建设，营销获客等，还面临很多外部竞争压力。”周剑红表示。
而目前，行业内对此并没有成熟的解决方案，仍在探索中。对于生鲜电商前置仓和自提模式的争论也仍在继续。
但即便如此，生鲜电商仍是众多巨头们紧盯的风口之一。
“我们在淘宝最常买的品类是衣服，你三个月不买衣服是很简单的，你一个星期不吃蔬菜、水果和猪肉是不太可能的，它的频次远高于淘宝京东最畅销的品类。”
张霄认为，如果未来真的有一家公司掌握人类最高频、最刚需的品类，对阿里巴巴、京东都是很大的冲击。“当你习惯每天在这个App上点水果，你突然发现它卖的衣服比淘宝便宜，也许你就懒得打开淘宝，而直接在这里面下单。”
与呆萝卜迅速扩张1000家门店速度相比，巨头们在线下门店方面投入相对克制很多。但在整体布局方面巨头们却出手阔绰。
2019年3月，腾讯入股宜品生鲜，占股约为10%-20%。此前据媒体统计，腾讯参与投资控股或参股的生鲜电商有：京东、天天果园、每日优鲜、拼多多、永辉、超级物种、7-Fresh、微店等。
而阿里方面除了盒马鲜生、天猫生鲜超市、喵鲜生外，先后投资控股了易果生鲜、苏鲜生、大润发、欧尚、飞牛网、甫田网、飞牛极速达、大润发优鲜等。
“等这个市场用户已经普遍适应在线上每天购买，如果这个时间点真的出现，巨头们收割这个行业也未尝不可。”某业内人士向时代周报记者如此表示。
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