传承沙琪玛百年经典，健康美味创新升级

作为中国传统糕点，沙琪玛已经拥有400年历史，清朝时是宫廷御用的点心，现在千家万户都可以随时享用。记者了解到，徐福记作为世界最大的“沙琪玛”生产企业，2014年生产沙琪玛光新鲜鸡蛋就使用了3.2亿个。

1994年，“徐福记”品牌上市时，就有生产沙琪玛产品，不过当时大多是半手工生产。多年来，徐福记不断投入大量的经费、技术和研发人员，克服重重困难和障碍，不断通过改良、创新来提升沙琪玛生产线的自动化水平，最终在2004年完成中国第一条全自动化沙琪玛生产线。负责沙琪玛车间生产的处长表示，当时如果无法一一克服困难，沙琪玛自动化流水生产线没有建成，徐福记也就无法持续传承沙琪玛的经典美味。我们很骄傲能够克服重重阻碍，让沙琪玛这个深受大众喜爱的传统美食得以发扬光大，能够陪伴代代中国人的成长，让它成为中国人真正从小吃到大的休闲美味。

伴随着创新研发并独创沙琪玛自动化流水生产线，徐福记也致力于全面推广“早餐宵夜好点心”的消费习性，并因此带动了整个行业的成长发展。作为沙琪玛的代表品牌，徐福记在2008年参与起草和发布了沙琪玛国家标准，并详细规定了沙琪玛营养成分的含量等标准，这不仅标志着沙琪玛产品市场走向更标准、更规范的层次，也为消费者带来更有保障、更放心的食品安全。

雀巢营养专家贾梅表示，徐福记沙琪玛不仅能补充能量，还能提供每日必要的营养素。以710经典鸡蛋味沙琪玛为例，每100克中含有2191千焦能量，7.8克蛋白质，31克脂肪，53克碳水化合物和201毫克钠。一直以来，沙琪玛丰富的营养、卫生便利的小袋包装在急难救助中都发挥着巨大作用，汶川地震、青海地震中，它及时为受难和救难人员充饥、补充能量。在徐福记“分享营养·分享爱”的献爱心活动“福满校园”中，沙琪玛也为贫困山区的孩子带来了能量和营养。

此外，徐福记沙琪玛针对不同年龄段人群对口感的差异化需求，将胚型细分为鸡蛋胚、松软胚和蛋酥胚，在形状上依次对应大片、窄片和条，带给大众松软到酥脆的不同口感体验。用心把握工艺上油炸的温度和时间的控制，确保沙琪玛整体的酥松柔软感。这些贴心的设计使徐福记沙琪玛好吃不黏牙，成为老少皆宜的佳品。

用心钻研的徐福记，一直行走在创新提升沙琪玛的道路上，在保证口感精致化与卫生安全的前提下，徐福记沙琪玛从原料配方到工艺包装逐一创新改良，并再度赢得当下越来越多人的青睐。

据悉，徐福记沙琪玛为满足中国人对传统食材的健康追求，精心挑选富含蛋白质的鸡蛋、钙和维生素D丰富的牛奶、利于补中益气、健脾暖胃、平衡人体酸碱的黑糖以及素有“天然维生素丸”美誉的红枣等营养丰富的好材料，隆重推出醇浓系列沙琪玛。

醇浓，顾名思义，气味、滋味等纯正浓厚也。该系列不仅严选新鲜鸡蛋、百分百新西兰奶源、精致慢熬而成的黑糖、优质红枣、特级面粉以及纯正的葡萄糖浆调味，还提升了鸡蛋、牛奶、黑糖等原料的浓度，四种口味中鸡蛋液的含量均超过20%，带给消费者加倍浓香蛋味，牛奶甜润、黑糖醇厚的极致体验，让沙琪玛不断满足人们日益挑剔的味蕾。

同时，在生产制作沙琪玛时，借助高端的现代化的十八道工序，使各个系列的沙琪玛呈现出更多的细微变化，并保证每个系列的产品都拥有其独特的口味。采用100%纯蛋液和面，不掺一滴水，确保蛋香浓、口感软。作为全球最大的沙琪玛自动化生产基地，徐福记拥有10余条自动化生产线，采用自动化先进生产设备，在保障沙琪玛健康、美味的同时，也确保了卫生安全，使消费者吃地更舒心、更放心，从而深得顾客的信赖与喜爱，成为人们日常休闲食品的首选。

全新的立式袋包装以及金装沙琪玛徽标高端大气的设计，便于食用的16g小块规格调整，不仅是徐福记对消费者的细心呵护和极致服务，还充分满足了消费者垫饥解馋、与家人朋友分享的乐趣，使沙琪玛成为馈送礼品的绝佳选择和休闲娱乐好伴侣。

“好吃的沙琪玛，徐福记知道”，20多年来，徐福记沙琪玛的市场销量始终保持着绝对的领先优势，而这些都源于徐福记不断改良创新的力量。