菜贱菜贵 谁在赚钱

本报记者 王丽榕 发自广州

一个在山东，一个在广东。两个菜农因菜贱而自杀，令人唏嘘。然而，5月10日，在广州某小区菜市场，菜价依然高企，生菜1斤1元，白菜1斤两元。菜贱伤农与菜贵伤民在蔬菜生产与消费两端如此奇怪地并立，那么从菜地到餐桌，到底经历了哪些环节，每个环节的成本又如何？

本地菜两道关口翻一番

5月2日凌晨1点，广州南浦岛菜农袁新平起床割菜，装筐。3点，他开着三轮摩托车，拉着600多斤的生菜、苦麦菜、芥菜，前往佛山南海平洲镇的东方蔬菜批发市场（下称东方市场）。

一路上，他给记者计算一斤生菜的成本。一茬生菜从育苗到收割要两个月，其间要施化肥两次（一袋140元），鸡粪一次（一袋17元），生菜喷农药较少（若喷药，一亩地要25元），加上地租、水泵、洒水机等固定成本，一斤生菜的生产成本大约0.3元。若算上人工，一斤生菜至少要卖0.5元才保本。

4点，袁新平到达东方市场，进场费10元。经过一番讨价还价，他以每斤0.55元的价钱将两筐生菜卖给菜贩。

菜贩麦姐又以每斤0.7元批发给零售贩阿平。阿平在平洲镇上某小区的菜市场，一斤生菜卖1元。他们的成本主要是档口租金，麦姐在东方市场的租金每月450元，而阿平的租金高达2200元一个月。据记者了解，珠三角城市区的零售菜市场，档口每月租金平均约2000元，位置好的甚至3000元。

在东方市场，记者注意到，大白菜、洋葱等外地菜，并非直接从产地运来，而是从江南果菜市场（下称江南市场）批发。

外地菜四道菜贩涨34倍

5月9日，记者在江南市场遇到了来自山东临沂市苍山县的菜贩任传起和赵成。

赵成在老家种过白菜，他告诉记者，种一亩白菜要花900多元。以冬天的大棚白菜为例，一亩地要施肥要300元，拖拉机和浇水的油钱要250元（去年冬天，北方大旱，浇水更多），种子20元。搭一个大棚4000元可用5年，每茬白菜生长期大约3个月，摊到一茬白菜上的成本是200元。收割白菜需雇工两人，每人一天70元。若一亩白菜产量1.2万斤，则一斤要8分钱才够本。

10天前，赵成向农民收购一亩地的大棚白菜，才400元。农民可谓血本无归。

但实际上，菜贩也不赚钱。任传起告诉记者，今年以来，他卖白菜已经亏了30多万元。春节时，他向农民收毛白菜，一斤3毛钱。除根、去外叶，一斤毛白菜只剩半斤，一斤净菜的收购价格是6毛。一斤白菜包装费加人工费6分5，制冷费1毛。从临沂运到广州，一吨运费是340元，摊到每斤是1毛7。

江南市场的进场费和档口费（档口老板负责卸载和销售，每车收费1200元）一吨分别是6元和40元，平均2分5一斤。因此，一斤白菜到江南市场，身价已经涨到0.965元。但由于行情不好，只能一斤卖到4毛钱，损失惨重。

不过5月9日后，由于之前南方多降雨，菜价上涨。之前以5分钱一斤收购的鲜白菜，卖到了9毛钱。“还是不够弥补之前的亏损。”任传起说。

当天，珠海菜贩唐明伟来到任传启的白菜车前，以一斤9毛钱的价格买了鲜白菜。唐告诉记者，一斤白菜运到珠海和平批发市场的费用（包括江南市场的三轮车）是8分钱，再加上每月5000元的档口租金，每斤卖1.05元，也只能挣3分钱。

在和平市场，还有乡镇的批发商向唐买白菜，由于要去掉老叶烂叶，加上运费和当口费，乡镇批发市场的菜贩卖给零售菜贩的价格是1.3元每斤。而到消费者手上，一斤白菜就要到1.7元以上。

“零售的为什么加价多，因为他们卖得少，而且档口租金更贵。”唐明伟说。

经过4道菜贩，从农民那里以1毛钱价格手来的白菜，到消费者手里，就是1.7元，涨了34倍。

批发市场最赚钱？

一位山东菜贩任严雷分析，在这个链条中，农民、菜贩、运输商都可能会赔钱，唯一稳赚的就是市场。

司机王大光告诉记者，一车白菜从山东到广东，运费约一万元，油费是六千多元，司机的工钱是600元，轮胎的折旧费大约1500元。到江南市场，停车费每小时5元，一般停40小时，要200元。

“一趟车我们净赚就一千多元，这还是没有收过路费的情况下。”王大光说。

2008年以来实行绿色通道，30吨以下免收过路费，但若不小心超重，就要交3000多元的过路费，那跑这趟车就亏了。

“（江南）市场最赚钱了，卖菜的要收进场费，买菜的收过秤费，对司机收停车费，对档口老板收租金（每月大约9000元），对拉货的三轮车司机要收管理费（每月1050元），名目很多。”任严雷说。

根据江南市场的官网资料，该市场日均蔬菜成交量1000万吨，光进场费每天就收6000万。而该市场还有500多家蔬菜经销大户，每月租金至少450万元。