果醋饮料,味觉之外的健康诉求

2010-06-19 19:26:46
来源: 时代在线网

从营养学的角度看,苹果醋饮料和普通碳酸饮料或茶饮料不可相提并论。

调配苹果醋饮料需要经过两次发酵代谢,首先把优质浓缩苹果汁发酵成苹果酒精,然后接入醋酸菌种,把苹果酒精代谢为苹果醋。最后将两次发酵代谢的物质融合在一起,调配出1%3%不同酸度的苹果醋饮料,所以,纯正的苹果醋具有一股脂香和苹果汁特有的果香。

专家告诉记者,优质的醋饮料品牌才能保证产品。醋饮料至今还没有全国统一的产品标准,果醋企业各自为政,产品口感、成分等都有较大出入,市场竞争混乱无序,甚至有部分苹果醋生产制造企业为了牟取利益,不惜用香精代替苹果汁,降低苹果醋的品质。

果醋对促进身体健康功效显著,男女老少均可食用。近年的科学研究发现,经常饮用果醋,可以增强身体免疫力,抵抗疲劳,让人精神焕发。

促进儿童骨骼健康发育

儿童同样可以将果醋作为经常食用的健康饮品。科学研究显示,儿童饮用果醋,可以促进骨骼发育。

有信息显示,普通碳酸饮料饮用过多,可能影响人体骨骼发育,尤其是正在发育的儿童更要注意。而果醋饮料中含有丰富的琥珀酸、柠檬酸、苹果酸、草酸等多种有机酸,有软化植物纤维和促进糖代谢的作用,同时它能溶解动物食品中的骨质,促进钙、磷吸收,从而促进儿童骨骼健康发育。

此外,果醋具有促进消化的作用,能促进儿童新陈代谢。现代医学和食品专家证明,苹果醋内还含有蛋白质、氨基酸等人体所需要的其他酸性成分,以及磷、铁、锌等10多种矿物质,可提供儿童身体每天所需大量维生素,促进新陈代谢和正常发育。而且,天然酿造的苹果醋由于口感酸甜可口,深得儿童的喜爱。

皮肤自然美内外兼修

相关研究发现,经常饮用苹果醋既能保持皮肤健康,还能保持身体健美。因为果醋中富含肌肤所需的醋酸、蛋白质、氨基酸等活性物质,经常饮用,能够降低使皮肤衰老的过氧化脂质,促进肌肤的新陈代谢,抑制皮肤老化,令皮肤光泽细致,亮丽可人。

苹果醋对女士具有美容护肤的作用。相关试验表明,“过氧化脂类物质”是美容的大敌。如果人体内的过氧化脂类物质增加,皮肤细胞的新陈代谢将不能正常进行,废物便堆积在皮肤内,从而形成色斑,造成皮肤老化的速度增加,致使皮肤松弛而且皱纹增加。而苹果醋就能减少人体内过氧化脂类物质,防止过氧化脂类物质的形成,可以帮助人们保持皮肤自然美。

据介绍,苹果醋含有大量维生素抗氧化剂,不但能增强人体的免疫和抗毒能力,还具有改善消化系统,活血通络,调节内分泌,排毒保健等功能。女士经常饮用苹果醋,有美白、去斑、减缓衰老的功效。饮用苹果醋,可以迅速淡化黑色素、消除老化角质、补充肌肤养分及水分、缩小粗糙毛孔,使皮肤更有光泽。

除了饮用外,苹果醋还可以用来敷面膜、洗头、洗澡等。将优质的苹果醋加到备用的面膜中,可有效改善粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。如果把苹果醋加入洗澡水和洗发水中,也可抑制脂肪的形成,并迅速分解体内的脂肪和糖分,起到减肥的作用。

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