九毛九集团发布2025年度 ESG 报告： 坚韧生长，以可持续供应链驱动高质量发展

近日，九毛九集团（股票代码：HK09922）发布2025年度ESG报告。2025年恰逢集团成立三十周年，报告全面展现了集团在“诚爱勇优俭”核心价值观引领下，以可持续供应链为核心引擎，串联贯通其在责任采购、透明健康、乡村振兴以及数智革新等领域的实践成果与长期承诺，全方位诠释了餐饮企业高质量发展与社会责任共生共赢的发展路径。

“三十而立，不仅是时间的里程碑，更是责任的新起点。“谈及未来，集团董事会主席管毅宏表示：“2026是筑基提质的关键之年，我们将在坚韧发展与提质增效之间寻求平衡。效率与责任从不矛盾，我们将透过打造可复制的单店盈利模型、构建稳定可追溯的供应链体系、建设以AI与信息科技为支撑的智慧运营平台三大基础建设，实现对股东、员工、顾客、社区与地球共同负责的高质量增长。这条路虽缓，却行稳致远。”

以负责任采购，夯实供应链可持续根基

九毛九集团将可持续发展理念深入融入采购全流程，围绕保护森林与生物多样性、降低水产养殖碳排放、推进农场级可追溯三大承诺，构建负责任的采购体系，从源头把控供应链的环境与社会责任，带动上下游伙伴共践可持续发展。

低碳实践方面，2025 年集团环保包装采购额达人民币335万元，全面停用不可降解一次性塑胶吸管、不主动提供一次性餐具；同步在九毛九品牌推广可重复使用外卖保温袋，全品牌铺开铝箔可回收餐盒。

在动物福利与可持续养殖领域，集团自有鲈鱼养殖基地获得全球水产养殖联盟 (GAA) BAP最佳水产养殖规范认证，建立“集团+第三方+基地”三级联动稽查体系，实现从育苗、饲料、用药到终端销售的全流程可追溯动物福利管理，筑牢养殖环节的可持续与安全底线。

与此同时，集团实现肉类等所有关键原材料100%通过可持续认证采购，通过常态化的供应商审核、评估与深度沟通，持续监测合作方在环境保护、劳工权益保障等维度的可持续表现，确保合作伙伴的管理实践与集团ESG目标同频，带动供应链整体可持续能力提升。

以鲜活供应链，引领餐饮健康透明化发展

九毛九集团以稳定可控的供应链为支撑，积极推广健康饮食理念。食材采购环节严格甄选无添加面粉、非转基因大豆油、绿色无公害蔬果，从源头打造“放心餐桌”；菜品研发贯彻低糖、低脂、低盐原则，并依托门店线下活动与社交平台线上传播，普及营养健康知识，倡导时令鲜食文化。其中，九毛九山西菜馆深挖地方优质食材，怂火锅坚持鲜食应时、食材溯源，依四季节令精选食材，持续提升用餐体验。

值得注意的是，集团于2025年上线“透明菜单”分类制度，创新性以食材新鲜度为核心明示原料使用情况，在餐饮业内率先全面实现正餐全菜单透明化。此举精准呼应“预制菜”使用情况标识的监管导向，直击行业信任痛点，通过公开食材信息、承诺店内现制的方式打破信息壁垒，传递集团对“鲜活”的坚持；更以头部担当配合行业规范建设，共建餐饮透明化发展生态。

以产业链联动，深耕乡村振兴价值共建

九毛九集团秉持共同富裕的价值理念，积极响应国家乡村振兴战略，以可持续发展模式践行社会责任、助力社会共同繁荣。依托集团水产食材需求，九毛九已在广东落地12个联农带农水产项目，创造产值超2,000万元，实现经济效益与生态效益的有机平衡。

在粤黔东西部协作办及两地政府统筹协调下，九毛九主动投身贵州乡村振兴建设，深度参与地方帮扶实践。集团紧扣地方产业发展规划，聚焦毛辣果产业链中下游提质增效，在研发创新、产销衔接上精准发力，与上游种植扶持、农技培训形成有效互补，全面贯通毛辣果全产业链发展体系。集团依托火锅业务把毛辣果酸汤锅纳入供应链，联合中游合作伙伴研发天然健康特色产品，深耕文化传播、布局终端营销提升产业附加值，持续增强乡村产业自主造血能力。

2025年，集团持续推进“亮堂护眼教室计划”，深入贵州安顺关岭，为当地乡村学校开展教室照明升级改造，守护青少年视力健康。随着本次“亮堂计划”顺利落地，九毛九在贵州安顺正式构建起“产业赋能+公益守护”双轮联动帮扶模式：以产业“造血”激活乡村内生经济动能，以公益“输血”补齐乡村基础教育短板，串联企业、农户与学校形成良性循环的价值共生生态，让乡村振兴兼具生态底色、产业活力与教育希望，助力地方实现长效可持续发展。

以数智化赋能，驱动供应链提质增效

九毛九集团持续以数字化、智能化创新为供应链可持续发展注入新动能，推动供应链全链路降本提效、风险可控，实现运营效率提升与可持续价值创造的双向共赢。

集团于2025年落地国内首家AI原生烤肉餐厅“潮那边”，实现从“人管店”到“AI辅助管店”的升级。该餐厅透过传感器、业务系统与AI大脑，全天候感知顾客需求与现场营运状态，并由AI美食家、AI店长及AI后厨经理协同员工，提供个性化推荐、实时风险预警、智能订货与上菜追踪等服务，全面提升顾客体验与运营效率。

同时，集团全面推行供应链与门店无纸化，覆盖全国直营门店，电子验货单使用率达100%。透过统配合单、自动化退货及电子档案留存，收货效率提升75%，月度纸质验货单据量降幅达69.33%。此举不仅强化风险管控，更实现降本提效与可持续营运的双赢。

自1995年成立以来，九毛九集团始终坚持向善而行，致力于让温暖、开心与关怀从餐桌走向社会各个角落。三十而立，坚韧生长。未来，集团将继续以“诚爱勇优俭”核心价值观为指引，将可持续发展理念贯穿经营，在绿色低碳、乡村振兴等方面持续深耕，为顾客、员工、伙伴与社会创造长远价值，助力餐饮行业高质量可持续发展与社会进步贡献更多力量。

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