气温跳水带动热红酒“升温”，盒马一周增长了50%

郑艺阳

2022-12-07 18:46:25

来源: 时代数据

继入夏的第一杯西瓜汁，入秋喝下第一杯奶茶，在寒冷却美好的冬天，葡萄酒终于迎来了自己的季节。博若莱新酒全球开售、热红酒风潮今冬再起……11月开始，葡萄酒消费迎来显著上涨。

博若莱新酒全球开售

“博若莱新酒到了！（Le Beaujolais Nouveau est arrive）”

伴随这声欢呼，一年一度喝博若莱新酒日子又到了。

据说，博若莱新酒起于100多年前，当时人们用这款酒来庆祝每年秋天的大丰收。

不像那些采摘后要经过漫长发酵与陈年的葡萄酒，博若莱新酒从9月份葡萄的人工采摘到11月份装瓶，只有6到8周的时间，酒体轻盈，单宁不多，果味浓郁，常因清新自然的口感被人形容为“十六七岁的少女”。

1985年，法国政府最终确定每年11月的第3个星期四是博若莱新酒全球同步上市的法定日期。在法定日期之前，市面上不允许博若莱新酒销售。于是，每年11月份的第3个星期四，博若莱地区的新酒会穿过法国的田野，一路跋涉，抵达法国各个城市以及世界各地，等待发售。

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|博若莱新酒

“为了筹备新酒上市，让国内的用户也能在第一时间喝上这款限量的博若莱村级红葡萄酒（750ml），我们几乎是争分夺秒跑完了整个直采链路，确保星期四这天，用户可以在盒马线上线下买到这批限量新酒。”盒马采购梅林介绍，搭载新酒的飞机在10月底就已抵达浦东机场，4天时间完成清关，11月5日就进入盒马大仓，17日准时开售。

另一款博若莱新酒大成之作——路易亚都康柏杰克尔城堡宝祖利红葡萄酒(新酒)，也在上海，北京，广州，深圳，青岛，南京，杭州，合肥，武汉，长沙的盒马上架。区别于大部分来自大区级的博若莱新酒，路易亚都的博若莱新酒属于村庄级，甚至有三分之一来自于博若莱特级酒庄。非常值得一试！

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|首批村级博若莱新酒

热红酒消费“升温”

与新酒关注热度相当的，是去年冬天席卷各地的热红酒。

热红酒原本是欧洲圣诞节、万圣节等秋冬节日的传统热饮。进入中国市场后，热红酒主要在西式餐厅、酒吧等地出售，一直属于小众消费。2021年冬天，上海复兴西路上一家路边摊用小锅现煮热红酒，引发博主打卡，成为热红酒走红的开端。

随着气温下降，今年热红酒潮流卷土重来。“去年我们推出了热红酒料包，今年主推成品热红酒——倒在杯子里通过微波炉加热即可饮用，免去了烹煮的步骤，一步到位。”盒马采购梅林介绍，新式热红酒在盒马销售爆发明显，周环比增长超过50%。

其中wimo&葡刻联名的香橙肉桂热红酒是盒马独家定制款，德国进口的长发公主为常见的热门款，LVMHD集团下面的高端红酒马尔贝克红葡萄酒则专为盒马定制了一款调味包。

|成品热红酒，微波炉加热即可饮用

在家煮一杯好喝的热红酒并不需要名贵红酒，制作难度并不高，你可以随心所欲搭配尝试，也可以认真刷攻略学习尝试。如果在小红书的搜索框输入“热红酒”，下拉菜单显示这个内容有10万多篇笔记分享，无论是意外发现的神仙攻略或是不幸翻车的悲惨经历都能收获点赞和评论。

这就是年轻“酒鬼”们的喝酒态度——不是高奢，而是性价比与接地气，不是酒桌上的推杯换盏、不醉不归，而是在家放松身心以及社交情绪互动。

随着年轻消费者逐渐成为酒水市场消费的主力军，线上下单，在家喝酒逐渐成为主流消费模式。

一份行业调研数据显示，疫情下消费者通过电商平台购买葡萄酒的占比达到38.7%，比疫情前的24.7%提升了14个百分点，相反传统渠道超市、进口商店等则分别从30.5%下降到23.7%，26.5%下降到19.1%。葡萄酒的消费场景中商务和聚会占比下降到56.3%和55.5%，自饮场景的比例上升至31.1%，几乎翻倍。

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