加速推进华南战略:锅圈食汇深耕广东 计划三年开设1000家门店

2021-12-06 21:03:59
来源: 时代在线

12月4日,锅圈“同创·共享”暨深圳锅圈食汇新品发布会在深圳市福田区卓悦intown购物中心北广场举行。

“锅圈食汇南下抢占大湾区火锅烧烤食材市场,计划三年内在深圳开设300至500家门店,广东开设1000家门店。2022年,将在香港、澳门开设门店。同日,在发布会现场,锅圈食汇深圳分公司总经理吴斌德披露。

此次新发布的八款日韩烤肉系列包括和牛贵族雪花、和牛小魔方、厚切牛五花、厚切牛牡蛎等;火锅食材包括新上市的筋头巴脑雪花肥牛、老炮火锅底料以及多种品类的丸类、鱼卷、亲亲肠和各式烤串等食材,让消费者品尝到“好吃不贵”的高品质、高性价比食材。

除此之外,在发布会现场还有互动游戏、品牌故事答题、网红拍照;国粹变脸、Rap、小品秀、彩旗舞蹈等文艺汇演及互动区域。

锅圈  让年轻人在家吃上火锅烧烤

凭借极致性价比,锅圈食汇迅速在社区居民群体中打出了一片天地,在家吃火锅吃烧烤就找锅圈,成为社区圈子里的一股潮流。

在以前,大家想吃一顿火锅烧烤,要么去外面吃,要么自己买食材。个人独自去火锅店就餐,对很多人来说,还是不太习惯。就算不怕麻烦,自己去购买搭配食材,也很费事。挑选、搭配、处理食材,还要保证味道,不管对于懒宅一族的年轻人还是其他受众,都是一件没那么日常的事。

疫情的催化下,消费者对“到家消费”的需求高涨,只是将火锅烧烤食材直接供给消费者的模式,在锅圈之前并不多见。在锅圈的开辟下,现如今火锅烧烤食材超市的生意正在二三线以下城市兴起,被称为餐饮行业下一个“爆款网红”。

锅圈的位置一般覆盖在社区门口,锅圈缩短了人们吃火锅的心理距离和生理距离。凭借极致性价比,锅圈食汇迅速在社区居民群体中打出了一片天地,在家吃火锅吃烧烤就找锅圈,成为社区圈子里的一股潮流。

谈及未来规划,吴斌德表示:锅圈更像社区提供食材的公共服务商,是‘平价社区中央厨房’。“我们希望是从在家火锅、在家烧烤过渡到在家吃饭,同时布局上下游、协同。上游,往上做得更深,把商品的标准化做得更深一些。向下提升门店经营效率,门店标准,包括对门店经营的要求也会更高。”

布局全国  计划三年广东开设1000家门店

有专家指出,懒人经济、餐饮供应链标准化、疫情等因素让“在家吃火锅烧烤”成为一个数千亿级市场。业内认为,锅圈通过火锅、烧烤两大品类切入家庭食材市场,非常精准。锅圈食汇深圳分公司总经理吴斌德披露,锅圈食汇南下抢占大湾区火锅烧烤食材市场,计划三年内在深圳开设300至500家门店,广东开设1000家门店。2022年,将在香港、澳门开设门店。

对于本次“同创·共享”的主题。吴斌德表示:深圳对于锅圈是个新的区域,需要深圳的伙伴,加盟商,消费者共同创建。同时锅圈也想把自己的产品与全国百姓共同分享。包括广东在内粤港澳大湾区是中国最重要的消费市场之一。粤港澳大湾区广东城市群的消费能力惊人,加码布局是锅圈食汇的重中之重。

今年6月,锅圈食汇进驻华南市场,深圳分公司成立,华南战略迈开实质性一步。随着市场对锅圈食汇认可度的提升,其华南市场布局也进入快车道。经过4个多月发展,目前门店已突破100家。公司将进一步加大华南市场资源的配置,锅圈食汇在华东、华中、华南、华北的整体布局更为完善。

2017年,锅圈的第一家火锅食材超市在河南郑州开业。历经4年发展,锅圈已升级为社区餐饮数字零售化新物种,食材品类不断延展,目前8000+门店和APP已覆盖火锅、烧烤、卤味、速食、水果等品类,并且8000多家门店主要分布在距离消费者最近的社区中,每2000户即开设一家锅圈社区门店。

买手全球搜寻源头好食材  打造“社区央厨”

锅圈为何如此火爆,“宅家吃火锅”的消费模式日渐兴起,无疑是锅圈正面的推动力。锅圈门店主要分布在广大的县乡下沉市场及城市社区周边,每2000户即可开设1家锅圈社区门店,目前已累计服务1.3亿家庭,覆盖了25省及3个直辖市。为社区老百姓提供多元化、多品类、最优质、最方便、最具性价比的第三种居家餐饮解决方案。

目前,锅圈在上海、成都、河南、辽宁等地建立4个食材研发中心,门店出售的500多种食材全部来自自研和自有品牌。在上游,锅圈合作600多家ODM工厂,其中31家是上市公司,还有200多名买手在全球为锅圈搜寻源头好食材。

产品安全层面,锅圈食汇从源头到入库、到店,十几道管控体系的检验检测,多举措保障品控质量。同时,锅圈食汇有10大仓储中心,30多个分仓冷配物流网络,连接锅圈食汇终端门店和生产工厂,形成了冷藏、常温、冷冻的标准化物流,能够满足菜品次日达的运力需求。

今年7月,商务部办公厅等11部门印发《城市一刻钟便民生活圈建设指南》,提出打造“百城千圈”,建设“社区中央厨房”,也是锅圈食汇的愿景。在发展社区便民经济的同时,锅圈食汇发力快手菜,丰富用餐场景。

锅圈相关负责人表示,作为锅圈的战略品类之一,发力快手菜也是进一步希望打破美食的地域限制。“未来,不断创新的锅圈也将从最初的火锅烧烤延展至方便自加热、中餐预制品等多品类。还会根据不同地区的口味文化、根据季节、时令、节日等特定时间推出新品。”

在锅圈,消费者可以得到一整套全新的多场景成熟居家餐饮方案。比如今年12月,锅圈食汇将推出年夜饭系列,丰富“在家吃饭”品类。

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