灵感之味共创万象唐培里侬携手创意主厨以舌尖悦动开启和谐新境

2021-09-28 10:52:37

来源: 时代在线

日前，唐培里侬携手四位创意主厨，在广州跃·Yuè现代粤菜料理为宾客们呈现了一场别具一格的感官饕餮盛筵。

以灵感之味共创万象之美

自诞生之日起，唐培里侬就将创造力作为酿造优质香槟的信念和原则，并将这种伟大的创造力延伸至美食领域。今天，唐培里侬品牌即将开启全新里程碑，在中国全面展开对美食世界的探索，以“灵感之味共创万象”为主题，带领每一位食客与饮家，悦启超越舌尖的和谐新境！

唐培里侬2010年份香槟

唐培里侬2003年份香槟PLÉNITUDE 2

唐培里侬2006年份粉红香槟

灵感之味源自于生活，静待于时光，因创新而得以升华。唐培里侬带来的每一场食飨，不仅是对美酒和食物的简单品鉴，更是以品牌自由创造灵感的价值观为源泉，唤醒主厨们的无限创造力，从当季食材、传统节日和餐酒搭配出发，在视觉、味觉和用餐仪式上注入对料理的全新解读，以极具启发性的味感，连结并激发烹饪者、料理与食客，共创缤纷绮丽的生活万象。

激发灵感，为料理注入全新解读和仪式感

举杯共飨品味珍酿

飞跃想象边界 悦启和谐新境

近年来，唐培里侬携手全球范围内极富灵感的餐厅和主厨，发起Dom Pérignon Society，打造一个属于世界顶级餐厅的组织和平台，为追求高品质的食客与饮家们带来非凡卓越的餐酒搭配体验。至今，已有超过50家顶级餐厅被纳入Dom Pérignon Society名单。

晚宴现场，唐培里侬向Dom Pérignon Society中国内地首家成员餐厅——跃·Yuè现代粤菜料理授予特别定制的盾牌，跃·Yuè由一群充满创意的年轻厨师，用跳跃的思维演绎现代粤菜，用突破传统的方式带给宾客独树一帜的用餐体验，这种充满创造力的精神，与唐培里侬一直以来所秉持的创新理念完美契合。

唐培里侬向Dom Pérignon Society中国首家成员餐厅

跃·Yuè现代粤菜料理授予定制盾牌

左起依次为酩悦轩尼诗帝亚吉欧中国区总裁吴鹏凯

跃·Yuè现代粤菜料理创始人魏旭翔

跃·Yuè现代粤菜料理联合创始人陈晓东Seven 陈哲王文杰

以非凡创意 打造沉浸式饕餮美宴

唐培里侬选择美食之城——广州作为“灵感之味 共创万象”活动的首站，力邀四位创意主厨，以“月|越|悦|跃”为主题，中秋满月为灵感，跨越想象边界，发挥不断飞跃的自由创造力，为在座宾客打造一场愉悦和谐的创意盛宴。

左起依次为壹零贰小馆主厨徐泾业

Avant餐厅主厨 Jerry TIAN

Yuè 跃现代粤菜料理主厨 Seven

The Pine 松涧主厨李家伟

四位主厨首次以八手联弹方式，打破规则限制、融合多元的料理概念和手法，搭配三款唐培里侬珍罕年份香槟，联袂呈现令人耳目一新的餐酒搭配灵感。

跃·Yué现代粤菜料理主厨Seven，将潮汕生腌的风味用分子料理手法处理后再和辣椒蒜蓉醋变成的啫喱佐味象拔蚌，呈现两种不同的鲜甜感，令象拔蚌更清鲜爽脆，搭配唐培里侬2010年份香槟，更能带出香槟的醇厚之味。

雀跃·象拔蚌搭配唐培里侬2010年份香槟

The Pine松涧主厨李家伟带来的法国蓝龙虾，在充满发酵风味的潮汕菜脯奶油汁佐味中加入西班牙5J火腿，与唐培里侬2003年份香槟PLÉNITUDE 2特有的矿物口感相得益彰。

灵越·蓝龙虾搭配唐培里侬2003年份香槟PLÉNITUDE 2

壹零贰小馆主厨徐泾业，用蟛蜞膏和奄仔蟹自制“粤式“蟹粉，让鲍鱼呈现出多层次的鲜度，配以唐培里侬2003年份香槟PLÉNITUDE 2，完美呈现其细腻而又丰富之感。

皓月·鲍鱼搭配唐培里侬2003年份香槟PLÉNITUDE 2

Avant餐厅主厨Jerry TIAN，选用10天干式熟成番鸭，以淡卤水低温慢煮后焕发全新风味，再以湘西腊肉热油浇淋使其染上特有的烟火气，与唐培里侬2006粉红年份香槟的香料和烟熏气息交相呼应。

岁悦·番鸭搭配唐培里侬2006粉红年份香槟

唇齿间犹有余香萦绕，脑海中已将此刻定格。这一次四位主厨，八手联弹的创意呈现，只是一个开始。未来，唐培里侬还将与更多的餐厅和主厨合作，以更丰沛的热情和创造力，激发无限灵感，带给飨客们更多跨越想象，超越边界的食飨体验！

灵感之味 共创万象 唐培里侬携手创意主厨 以舌尖悦动开启和谐新境

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