28款200元以下白酒口碑报告：这款茅台呛口，剑南春、汾酒、泸州老窖容易上头

廖玉婷

2020-06-28 11:01:45

来源: 消费者报道

古往今来，上至王侯将相，下至平民百姓，中国人对白酒都有一种特殊的偏爱。

白酒档次有高低，走奢侈品路线的高档白酒往往让普通消费者望而却步，有口皆碑的“民酒”受到青睐。不过，真的有物廉价美的好酒吗？

2020年4月，《消费者报道》汇总了京东、天猫、苏宁上热销的28款平价白酒（200元以下）的评价情况，对约6万条消费者评价数据进行分析及评分。

评价品牌

洋河、红星、伊力特、牛栏山（2款）、江小白、稻花香、五粮液（2款）、古井贡酒、白云边、董酒、双沟、贵州习酒、衡水、汾酒（2款）、剑南春（3款）、小糊涂仙、茅台（2款）、百年糊涂、西凤酒（2款）、泸州老窖、水井坊

评价指标

口感、入口、味道、上头、酒香

口碑结果

1. 推荐水井坊（小水井）、五粮液（万事如意佳品）。

2. 不推荐剑南春（剑南老窖2006）、泸州老窖（浓香老窖鉴藏装）。

3款平价白酒非“纯粮酿造”

根据白酒酿造工艺的不同，可将其分为液态法白酒、固态法白酒、固液态白酒。

其中液态法白酒、固液态白酒均可添加食用酒精、食用香精等成分，其执行国标分别为GB/T 20821《液态法白酒》、GB/T 20822《固液法白酒》。

固态法白酒为纯粮酿造酒，规定不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质；液态法白酒为酒精配制酒，固液态白酒由液态法白酒、固态法白酒勾调而成，二者即俗称的“酒精勾兑酒”。

从产品标称的配料信息上看，此次参与口碑评价的28款白酒，其中25款为“纯粮酒”，余下3款采用固液法酿造而来，即俗称酒精勾兑的“新工艺白酒”。

其中牛栏山标称添加的非粮食和水之外的成分有“液态法白酒”“食用香料”、而泸州老窖和古井贡酒标称添加了“食用酒精”“食用香料”。

入口：茅台、泸州老窖较差

与动辄千元级起步的茅台相比，这款茅台迎宾酒可谓平民价。

然而，“没有想象中好喝”予此酒以猛烈一击。可能是新酒，不少人反映“刚喝有点太猛烈了”“入口刺喉”“有种微涩感”“有点呛口”。此酒酱香味有别于茅台飞天，评价者认为其“曲味大”，以及“收尾太苦”。

泸州老窖浓香老窖CCR得分垫底，在“入口”“上头”“酒香”等多项指标上排名靠后。

其中最大的争议点在于，泸州老窖浓香老窖执行的是企业标准，配料为“水、高粱、小麦、食用酒精、食用香料”，此酒的“勾兑”属性触碰到消费者敏感的神经。入口体验不佳，评价者反映其“辣”“冲”“烧口”“只有到喉咙里才有点酒味”。此外，浓香老窖后劲足，但也给一些消费者带来了容易上头的困扰。

口感：银剑南“烧喉”，剑南老窖2006“苦尾”

口碑评价显示，剑南春银剑南A3、剑南春剑南老窖2006这2款白酒口感较差。

这款42度的剑南春银剑南A3，喝惯高度酒的消费者评价其酒味很淡，适合酒力弱又喜欢抿两口的朋友。但这款酒有一个缺点，第一口下去感觉很辣，入喉很烧，下咽后味涩苦，酒精味比较大。

很多消费者表示，其从电商平台购买的这款酒产于2015年，评论中有疑似清库存的质疑声，但也有人认为这是一个收获到陈年老酒的意外惊喜。

同样来自剑南春旗下的剑南老窖2006，味道和香味比真正的剑南春（水晶剑）淡许多。这款52度的剑南老窖2006入口比较冲，甚至“辣嘴巴”“从喉咙辣到胃”，酒花散得比较快，与空杯窖香浓郁形成强烈反差的是“苦味重”。

在口感上，水井坊小水井获得高分好评。

作为水井坊入门级别的产品，小水井的包装继承了水井坊一贯高颜值的作风，喝起来也有水井坊的回甜味道。酒体看起来很清澈，摇晃酒瓶，酒花也比较丰富，有粮食酒挂壁的感觉。打开后香气扑鼻，喝一口香气浓郁，口感俱佳。

上头程度：双沟、洋河、江小白不上头

双沟酒产于江苏省泗洪县双沟镇，一瓶“珍宝坊”有上下两个独立部分，顶部小瓶装为68度原浆酒，底部大瓶装为41.8度主体酒。这个设计的亮点在于，上下两种酒体既可单独饮用，也可自由勾兑饮用。此外，这款双沟表现出“柔”“顺”“绵”“甜”的江淮风格，最重要的一点是喝多了不上头。

洋河大曲在2003年就被国家实施原产地域产品保护，据称酿造勾调用水均取自洋河美人泉。以绵柔型为代表的洋河，55度正是此款洋河大曲的经典度数。不过，此酒度数虽高，但入口还是比较绵柔的，稍后有轻微辣感，不上头也不干喉，备受好评。

深受“年轻人”追捧的白酒品牌江小白，度数不高（40%vol），过喉舒畅，适合偶尔小酌。这款酒入口清淡，能感觉到高粱酿造的味道。此外，江小白最突出的优点是不上头，一些消费者评价其“喝不醉”“醒酒很快”“一款不会宿醉难受的酒”。不过，这款酒之于老酒鬼可能远不够“燃”，香味、口感都略单薄。

在此项评分中，剑南春剑南老窖2006、杏花村老白汾酒10、泸州老窖浓香老窖鉴藏装3款被消费者吐槽较多。

消费者评价显示，剑南春“二锅头也没如此劲头”“半夜口干”，汾酒“喝了晕乎乎”“一口酒之后可以明确感觉到酒液滑到胃里的感觉”，泸州老窖“喝了以后肚子火烧火燎的感觉”“上头严重”。