28款200元以下白酒口碑报告:这款茅台呛口,剑南春、汾酒、泸州老窖容易上头

廖玉婷
2020-06-28 11:01:45

古往今来,上至王侯将相,下至平民百姓,中国人对白酒都有一种特殊的偏爱。

白酒档次有高低,走奢侈品路线的高档白酒往往让普通消费者望而却步,有口皆碑的“民酒”受到青睐。不过,真的有物廉价美的好酒吗?

2020年4月,《消费者报道》汇总了京东、天猫、苏宁上热销的28款平价白酒(200元以下)的评价情况,对约6万条消费者评价数据进行分析及评分。




评价品牌

洋河、红星、伊力特、牛栏山(2款)、江小白、稻花香、五粮液(2款)、古井贡酒、白云边、董酒、双沟、贵州习酒、衡水、汾酒(2款)、剑南春(3款)、小糊涂仙、茅台(2款)、百年糊涂、西凤酒(2款)、泸州老窖、水井坊


评价指标

口感、入口、味道、上头、酒香
 

口碑结果

1. 推荐水井坊(小水井)五粮液(万事如意佳品)

2. 不推荐剑南春(剑南老窖2006)泸州老窖(浓香老窖鉴藏装)



3款平价白酒非“纯粮酿造”

根据白酒酿造工艺的不同,可将其分为液态法白酒固态法白酒固液态白酒

其中液态法白酒、固液态白酒均可添加食用酒精、食用香精等成分,其执行国标分别为GB/T 20821《液态法白酒》、GB/T 20822《固液法白酒》。

固态法白酒为纯粮酿造酒,规定不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质;液态法白酒为酒精配制酒,固液态白酒由液态法白酒、固态法白酒勾调而成,二者即俗称的“酒精勾兑酒”。

从产品标称的配料信息上看,此次参与口碑评价的28款白酒,其中25款为“纯粮酒”,余下3款采用固液法酿造而来,即俗称酒精勾兑的“新工艺白酒”

其中牛栏山标称添加的非粮食和水之外的成分有“液态法白酒”“食用香料”、而泸州老窖古井贡酒标称添加了“食用酒精”“食用香料”。




入口:茅台、泸州老窖较差

与动辄千元级起步的茅台相比,这款茅台迎宾酒可谓平民价。

然而,“没有想象中好喝”予此酒以猛烈一击。可能是新酒,不少人反映“刚喝有点太猛烈了”“入口刺喉”“有种微涩感”“有点呛口”。此酒酱香味有别于茅台飞天,评价者认为其“曲味大”,以及“收尾太苦”。


泸州老窖浓香老窖CCR得分垫底,在“入口”“上头”“酒香”等多项指标上排名靠后。

其中最大的争议点在于,泸州老窖浓香老窖执行的是企业标准,配料为“水、高粱、小麦、食用酒精、食用香料”,此酒的“勾兑”属性触碰到消费者敏感的神经。入口体验不佳,评价者反映其“辣”“冲”“烧口”“只有到喉咙里才有点酒味”。此外,浓香老窖后劲足,但也给一些消费者带来了容易上头的困扰。


口感:银剑南“烧喉”,剑南老窖2006“苦尾”

口碑评价显示,剑南春银剑南A3剑南春剑南老窖2006这2款白酒口感较差。

这款42度的剑南春银剑南A3,喝惯高度酒的消费者评价其酒味很淡,适合酒力弱又喜欢抿两口的朋友。但这款酒有一个缺点,第一口下去感觉很辣,入喉很烧,下咽后味涩苦,酒精味比较大。

很多消费者表示,其从电商平台购买的这款酒产于2015年,评论中有疑似清库存的质疑声,但也有人认为这是一个收获到陈年老酒的意外惊喜。


同样来自剑南春旗下的剑南老窖2006,味道和香味比真正的剑南春(水晶剑)淡许多。这款52度的剑南老窖2006入口比较冲,甚至“辣嘴巴”“从喉咙辣到胃”,酒花散得比较快,与空杯窖香浓郁形成强烈反差的是“苦味重”。

在口感上,水井坊小水井获得高分好评。

作为水井坊入门级别的产品,小水井的包装继承了水井坊一贯高颜值的作风,喝起来也有水井坊的回甜味道。酒体看起来很清澈,摇晃酒瓶,酒花也比较丰富,有粮食酒挂壁的感觉。打开后香气扑鼻,喝一口香气浓郁,口感俱佳。


上头程度:双沟、洋河、江小白不上头

双沟酒产于江苏省泗洪县双沟镇,一瓶“珍宝坊”有上下两个独立部分,顶部小瓶装为68度原浆酒,底部大瓶装为41.8度主体酒。这个设计的亮点在于,上下两种酒体既可单独饮用,也可自由勾兑饮用。此外,这款双沟表现出“柔”“顺”“绵”“甜”的江淮风格,最重要的一点是喝多了不上头。

洋河大曲在2003年就被国家实施原产地域产品保护,据称酿造勾调用水均取自洋河美人泉。以绵柔型为代表的洋河,55度正是此款洋河大曲的经典度数。不过,此酒度数虽高,但入口还是比较绵柔的,稍后有轻微辣感,不上头也不干喉,备受好评。

深受“年轻人”追捧的白酒品牌江小白,度数不高(40%vol),过喉舒畅,适合偶尔小酌。这款酒入口清淡,能感觉到高粱酿造的味道。此外,江小白最突出的优点是不上头,一些消费者评价其“喝不醉”“醒酒很快”“一款不会宿醉难受的酒”。不过,这款酒之于老酒鬼可能远不够“燃”,香味、口感都略单薄。

在此项评分中,剑南春剑南老窖2006杏花村老白汾酒10泸州老窖浓香老窖鉴藏装3款被消费者吐槽较多。

消费者评价显示,剑南春“二锅头也没如此劲头”“半夜口干”,汾酒“喝了晕乎乎”“一口酒之后可以明确感觉到酒液滑到胃里的感觉”,泸州老窖“喝了以后肚子火烧火燎的感觉”“上头严重”。

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