喝葡萄酒预防肥胖

2010-12-20 14:11:56

本刊记者 江南 实习生 何嘉嘉 陈青青

新的研究发现,喝葡萄酒可能有助于预防体重增加。放下那些“净化”的果汁,把自己浸润在黑比诺里面(葡萄酒的一种)吧。

当然,你不能咕噜噜地喝下一大瓶(或搭配着一品脱的冰淇淋),而应该适度饮用,这意味着大约每天一杯。

葡萄酒蒸发需要身体燃烧热量

研究人员对近20000名正常体重的妇女进行了13年的追踪调查,发现每天喝一或两杯葡萄酒的人比不饮酒者有百分之三十的概率不太可能会超重(他们也跟踪调查了喝白酒和喝啤酒的妇女,但最强的还是葡萄酒)。

这并不奇怪,因为葡萄酒有其他的好处。“它拥有丰富的抗氧化剂,可以降低胆固醇和血压。”纽约营养和新陈代谢内科医师Jana Klauer说。

葡萄酒有助于保持健康体重的一个原因,可能是蒸解酒水以触发你的身体燃烧热量。“妇女产生的酒精代谢的酶比男人少,所以要消化一杯酒,她们的体内不得不持续不断地生产酶,这就要求身体来燃烧能量。”Klauer博士说。这意味着,女人比男人要受益更多,因为男人的身体不需要为消化葡萄酒而艰苦努力。

“由于热产生的这个过程,酒精也需要燃烧热量。”王博士说,他是波士顿布里格姆妇女医院预防医学领域的一个成员。酒精引起体温升高(其中一个原因是一部分人喝酒时脸颊会首先变红),导致身体燃烧热量,产生热能。

喝葡萄酒会吃得少

研究还表明,适度喝红酒的女性会吃得较少。虽然研究人员还不能解释为什么,但这很可能是她们会放缓节奏,尽情享受她们的食物和饮料。

如果把这所有的因素结合起来,饮酒会导致吸收更少的热量,而同时,你的身体也正在燃烧着能量,这就意味着你不太容易发胖,王博士说。但你不要用葡萄酒取代食物—否则,你会错过了重要营养素的吸收,并以喝醉结束。而且要记住,酒有热量。“这就是为什么饮酒的人并不是以减肥作为自己的目标。”Klauer博士说。过分的喝酒会给你的健康带来威胁,例如乳腺癌。“然而,只是一杯。”Klauer博士说,“配以健康的饮食和运动,似乎是种更健康的生活方式。”

另外,据专家说,要发挥红酒的瘦身效果,最好在睡前饮用。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠,不仅能缓慢升高身体的温度,让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢,而且红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力,有效抑制压力性的暴饮暴食。

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