腊肉、腊肠抽检报告:154批次不合格,涉及沃尔玛、永辉、永旺、华润万家等
2021-03-05 12:12:04
来源: 消费者报道
腊味,包括腊肉和腊肠,是过年期间最有象征意义的节日食品之一。饭桌上有了腊味,即使就地过年,也能尝出“家”的味道。
抽检结果显示,近5年共计有96批次腊肉被检出不合格,包括预包装和散装腊肉,其中,散装腊肉占较大比例。
腊肠方面,共计有58批次被检出不合格,品牌涉及哈欧亚、今品皇、名香园等东北及广式腊肠。
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在食品化学上,过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
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