首轮融资4亿入袋 简爱酸奶加码上游供应链

乳业专家宋亮在接受媒体采访时表示，中国酸奶高速发展成就了这些网红品牌，但自2019年起，细分酸奶领域竞争已开始加剧，产品同质化严重，企业投入加大，已有约六成品牌退出市场，“受疫情造成的消费降级影响，预计很多网红酸奶品牌今年业绩会出现下降”。

依靠“无添加”概念出圈，网红高端酸奶“简爱”于近日实现第一轮对外融资。

5月19日，简爱酸奶宣布已完成A轮融资，本轮融资由经纬中国领投，黑蚁资本、麦星投资、中信农业基金跟投，总融资额达4亿元。

据悉，此次融资过后，简爱酸奶会将资金重点用于上端供应链(工厂、牧场)的搭建，商业版图也将从高端无添加酸奶品类拓展至高端鲜奶、低温甜点等多个品类。

从2015年5月第一批产品上市到融资4亿元，简爱酸奶仅用了5年时间。在这5年时间里，简爱酸奶的平均年增长率达155%，目前的年销量是刚起步的57倍。

随着各大乳企的杀入，低温酸奶战场的竞争愈演愈烈，既有伊利、蒙牛这样的巨头盘踞，又有一众新兴酸奶品牌厮杀。

乳业专家宋亮在接受媒体采访时表示，中国酸奶高速发展成就了这些网红品牌，但自2019年起，细分酸奶领域竞争已开始加剧，产品同质化严重，企业投入加大，已有约六成品牌退出市场，“受疫情造成的消费降级影响，预计很多网红酸奶品牌今年业绩会出现下降”。

怀揣4亿元融资的简爱酸奶，未来将如何站稳脚跟，实现“让中国家庭和孩子都能喝上真正的好酸奶”，有待时间考验。

另辟高端蹊径

2014年初，36岁的夏海通决定创业。在此之前，他已经在蒙牛摸爬滚打15年，一路从城市经理、分公司总经理、大区总经理做到低温事业部总经理。

低温酸奶成为了这位乳业老兵创业的切入点。公开资料显示，2014年11月，夏海通在广州成立朴诚乳业公司，创建了高端酸奶品牌“简爱”。

“我相信未来5-10年，常温衰落，低温崛起。不是高端酸奶崛起，而是整个低温酸奶和鲜奶会崛起。”2019年底，“经纬创享汇”上，夏海通在做题为《如何在乳品红海中拼出一片蓝海》的分享时如是说。

在传统乳业市场，常温奶是竞争激烈的红海，从市场份额来说基本占到了70%，低温奶市场虽然份额低，但成长迅速。另外，随着“85后”“90后”乃至“00后”逐渐成为消费主力人群，消费者对于天然有机、少糖减卡等健康食品的需求成为市场的主要风向。

要在乳品红海中拼出一片蓝海，夏海通的观点是，“天然有机、少糖减卡、健康”会成为未来食品新风向，全世界酸奶的诉求是不含添加剂、高蛋白、益生菌、低脂和简化标签，即配料越少越好。

“简爱做的时候都是直接到最基本的东西，就是奶加糖。”在夏海通看来，一杯好酸奶的核心价值就是好牛乳和好菌种，其他成分应该尽量简化。

以“生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了”为极简配方，简爱酸奶先后推出低蔗糖酸奶系列、高蛋白裸酸奶、酸奶滑滑系列等产品，价格带位于5-10元/100g。

简爱酸奶选择从高端酸奶起家，一方面是基于夏海通对高端酸奶市场前景的判断。

根据里斯中国发布的《2019酸奶行业分析与展望》报告，2018年高端酸奶销售额同比增长超过4%，大众酸奶销售额同比下降近3%。据里斯的定义，每升价格小于23元属于大众酸奶，高于23元则属于高端奶。

“初创公司一定要在小市场里占大份额，而不是去大市场里占小份额。你做一个小市场中大份额的一个领导者，有可能会做大；但要是在大市场里去做小份额，增长得会快一点，马上会到10个亿，但很快会达到天花板。”夏海通在上述分享时表示。

意图在红海里脱颖而出的夏海通及其团队，在消费人群的选择上同样另辟蹊径。

夏海通在前述分享中称，国内单价在5元以上的高端酸奶市场份额不到5%，而简爱酸奶瞄准的正是85后高知妈妈群体，“只做高端酸奶和鲜奶”。

“简爱没有想要做老大，只想服务好部分人群—85后的高知妈妈，到今天为止，我们依然是以85后高知妈妈作为核心目标人群。”夏海通说。

简爱酸奶方面表示，从2015年5月简爱的第一批产品上市至今，年销量已经是刚起步时的57倍。

目前，简爱酸奶的单店单日销售额最高达到8.24万元。产品渗入全国140多个城市，吸引300多万高知家庭为忠诚用户。在以盒马鲜生为代表的新零售渠道迅速占据No.1份额，在微信生态、天猫等电商渠道也占据了酸奶品类第一的位置。

强化品控

在“无添加”概念的加持下，简爱酸奶一路闯关。不过，在业内人士看来，简爱酸奶“护城河”未必牢固。

从卖点来看，“无添加”酸奶最早由光明提出，“如实”产品推出已近10年，增速并不低，其他酸奶网红品牌如“乐纯”“元气森林”等也已推出类似产品；从品质来看，简爱奶源、工厂均非自有或自控，与巨头相比，质量隐忧较多。

麦星投资董事总经理郑重指出，当前中国乳品行业在产销产业链上下游一体化、产业链利益联结机制分配方面做得不足。分散的上游原奶供应商在面对下游品牌商时缺乏议价能力，议价低，在进口国外奶粉对本地收购生鲜乳的双重冲击下，中国乳业呈现出“奶荒―过剩”的周期性特征，这会导致上游养殖水平低缺乏竞争力，最终导致整个乳品产业发展不健康。

如何打破技术壁垒，提高上游的稳定性，强化对供应链的把控能力，是横亘在简爱酸奶面前的一道命题。此次A轮融资的4亿元，90%以上的资金将用于打造上游供应链（工厂及牧场）。简爱酸奶方面在接受媒体采访时表示，未来将朝着“工厂+牧场”全产业链一体化的方向发展。

中商商业经济研究中心姚力鸣认为，“工厂+牧场一体化”模式符合当下产业生态特点，简爱酸奶布局上游供应链将有助于解决代工带来的品控问题。

据悉，简爱河北丰宁工厂已于2019年10月举行奠基仪式，工厂所在地河北丰宁地处北纬41度的全球黄金奶源带，总投资4亿元。

目前，该工厂正在建设中，预计2021年1月正式投产，建成后该工厂将是迄今为止全球唯一一家专注无添加低温乳品的工厂，年产值28亿元，覆盖北区11个省份、100个地级市。

未来，简爱酸奶将重点打造上游供应链，在新工厂周围200公里范围内通过参股、控股的方式在5年内做到自有奶源占比70%以上。牧场会与国内顶尖的牧业咨询服务公司合作，引入国外养牛专家团队，建立专属朴诚乳业奶源标准的牧业管理技术体系，将奶源质量提高至新的台阶。

“我相信产业链工厂+牧场一体化，这是行业后期的大机会。我们用了四年多的时间做产品创新，只做不添加的东西，现在有了初步的模式。未来非常大的空间，在于真正照顾好奶农的利益，通过合作共赢，让他们养更好的牛、产更好的奶，而我们能做出更好的奶、更好地满足用户需求。”夏海通说。

 编辑/李乾韬 

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