销量暴涨40倍!烘培热背后的酵母工厂仍在“搏疫”

杨玲玲
2020-03-12 16:00:33
来源: 时代周报
在产品热销背后,总部位于湖北宜昌的安琪酵母,却正在经历一场与新冠肺炎疫情的博弈。

疫情期间,酵母产品因“宅经济”而备受关注。

美团日前发布的《2020春节宅经济大数据》显示,春节疫情期间,通过美团外卖搜索“烘焙”寻找相关商品的次数增加了100多倍,并带动了酵母/酒曲商品销量增长近40倍。

宅家模式下,一锅锅新鲜出炉的热气腾腾的包子,高频霸占朋友圈,由此,酵母也迅速“出圈”,变身流量产品,部分线上超市、电商平台一度出现断货现象。

酵母行业属于寡头垄断行业,在国内,安琪酵母(600298.SH)凭借地缘优势,占据了酵母市场的半壁江山,乐思福、AB马利两大国际巨头合计占比仅为25%。

不过,在产品热销背后,总部位于湖北宜昌的安琪酵母,却正在经历一场与新冠肺炎疫情的博弈。

2月1日,安琪酵母成立34年以来从未在春节期间停工的产线,被迫按下“暂停键”,直到3月1日,工厂才在停工一个月后全面恢复生产。

“哪怕创业初期很艰难的时候,也没有停过工。”3月8日,安琪酵母相关负责人告诉时代周报记者。

首次春节停工

在安琪酵母宜昌工厂生产综合部部长杜浪的印象中,公司成立34年来,春节期间从未出现过停工。 

“一方面,酵母生产非常注重清洁,公司的生产线对卫生要求很高,属于全封闭式无菌环境,一旦停产,相关设备必须全面清洗消毒才能再次开工,而且酵母生产从种子到最终产品,有数天的生产周期,停工非常耽误时间,成本也很高。”杜浪介绍称,另一方面,按照行业惯例,春节前后,是酵母类产品生产的“黄金时间”,一般只会在夏季短暂休息做一次设备维护。

今年春节,突如其来的疫情打乱了安琪酵母“春节不停工”的计划。

1月24日,宜昌市开始“封城”。1月29日晚,湖北省新冠肺炎疫情防控指挥部决定,全省各类企业复工时间不得早于2月13日。

安琪酵母决定,“受疫情防控需要,按当地相关部门要求,宜昌本部于2月1日暂时停产。”


直到3月1日,安琪酵母才在经历重重审核后,开始全面恢复核心产品酵母的生产。

3月4日,安琪酵母相关负责人告诉记者,总部3000多名员工,有三人之一的员工到岗。为了复产,集团设立了五个员工集中安置点,超过800名员工集中统一住宿。并开通了10台专线通勤车,派专人专车送餐到酒店。

“目前,复工复产的主要困难还是人员不足。”上述负责人介绍称,宜昌工厂通过生产计划调整来缓解用工紧张,工厂统筹各部门资源,协调调度,部分工段“四班”变“三班”措施保障生产。

“到岗员工的工作强度变大了,另一方面,心理压力也很大。”该负责人告诉记者,虽然员工没有过怨言,但靠部分员工高强度工作来维持生产,始终不是长久之计。

3月6日,湖北省通过“鄂汇办”“支付宝”发放了首批作为返岗通行证明的“绿码”。其中,安琪酵母员工唐德松是获得首张“绿码”的人,他可以从五峰土家族自治县返回宜昌城区工作。

随即,更多员工也拿到了“绿码”。

不过,安琪酵母相关负责人告诉时代周报记者,公司10家工厂分别位于湖北宜昌、山东滨州、广西崇左、广西柳州、云南德宏、新疆伊犁、内蒙古赤峰、河南睢县、埃及和俄罗斯。“除了宜昌本部以外,其余子公司均正常运行,没有停工。”

采购未受影响

安琪酵母的前身宜昌活性干酵母工业性试验基地始建于1986年,1998年3月改制为股份有限公司,2000年在上交所上市。

放眼整个行业,酵母属于寡头垄断行业,目前全球酵母总产能约为155万吨,产能主要集中在欧美,超过总产能的一半。乐思福、AB马利、安琪分列行业前三位。

中国是全球酵母产能增长最为迅猛的区域,安琪酵母作为国产品牌,已成长为亚洲第一、全球第三的酵母公司。从2018年的国内酵母市场占比来看,安琪酵母则凭借地缘优势占据了酵母市场的半壁江山,乐思福和AB马利两者合计占比仅为25%。


事实上,自2000年上市,安琪酵母的营业收入年年递增,从2010年的21.01亿元增长至2018年的66.86亿元;净利润也在波动中上涨,上市9年增长超2倍。

不过,去年安琪酵母的净利润却出现了一定幅度的下滑。

“主要原因是安琪俄罗斯糖蜜价格上涨,安琪埃及本币升值,导致原材料成本上涨。”安琪酵母在2019年半年报中表示。

此外,半年报中还提到,下滑原因还有“国内多工厂提前集中进行大修;安琪伊犁因环保原因限产导致其成本上升,利润下滑;市场开发难度增加,投入加大,导致销售费用增幅较大;新产品试验等投入增加,导致研发费用增幅较大;母公司待弥补亏损抵扣额度使用完毕,利润同比增幅较大,以及安琪俄罗斯本期实现盈利导致所得税费用增加。”

据介绍,目前安琪酵母有两家海外工厂,分别位于埃及和俄罗斯。两家工厂的选址,与原材料及能源供应有关——埃及、俄罗斯糖蜜资源丰富,而糖蜜是生产酵母最主要的原料。

根据东兴证券撰写的研报,糖蜜占安琪酵母成本的39%,价格对企业毛利率的影响较大。公司的糖蜜采购季一般为每年的10月至次年的4月。

针对本次疫情对公司糖蜜采购是否带来影响的问题,安琪酵母相关负责人对时代周报记者表示,“今年的采购任务基本已经完成,没有受到太大影响。”

小包装“出圈”

春节期间,疫情带动“宅”经济发力,美团发布的《2020春节宅经济大数据》显示,春节疫情期间,通过美团外卖搜索“烘焙”寻找相关商品的次数增加了100多倍,并带动了酵母/酒曲商品销量增长近40倍。

“全民皆厨”的背景下,小包装酵母粉成为紧俏商品,部分线上超市、电商平台一度出现断货现象。


安琪酵母相关负责人向时代周报记者介绍,受疫情影响,居民外出消费受阻,安琪酵母B端业务需求减弱,但C端受益家庭烘焙增长,小包装产品热销。“目前,公司也做了一些调整,将大包装产品推往商超等渠道。”该负责人表示。

同时,杜浪告诉时代周报记者,宜昌工厂停工期间,为了保障超市等渠道的酵母供应,公司留守了约200人。“居民消费暴增的情况下,主要提供小包装酵母的生产和供应。”


至于疫情对产能的影响,2月25日,群益证券发布调研报告,受疫情影响,安琪酵母2月宜昌总部1.5万吨产能停产,产能占比8%左右。但近期其复工方案已被政府批准,宜昌酵母生产逐渐恢复。

另外,由于酵母属于生活必需品,且安琪酵母海内外均有布局,因此,除去宜昌总部外,生产线并未停工,近一个月全球酵母产能利用率达85%以上。

安琪酵母相关负责人向时代周报记者介绍,公司未调整年度目标。

同时,受需求端影响,自2月3日A股开市以来,安琪酵母股价一路震荡走高,截至3月11日,安琪酵母收于33.13元/股,累计增幅超过31.62%。


本网站上的内容(包括但不限于文字、图片及音视频),除转载外,均为时代在线版权所有,未经书面协议授权,禁止转载、链接、转贴或以其他 方式使用。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。如其他媒体、网站或个人转载使用,请联系本网站丁先生:news@time-weekly.com

扫码分享