广州酒家正式登陆资本市场 老字号迎接发展新征程
公开资料显示，广州酒家本次发行股份5,000万股，发行价格为每股13.18元，开盘后迅速上涨至44.01%，达到当日涨停上限，公司市值达76.68亿元。
6月26日，广州酒家集团股份有限公司（以下简称为“广州酒家”或公司，股票代码：603043）刊登了上市公告书，宣布首次公开发行股票于6月27日在上海证券交易所上市，这意味着这家老字号饮食集团正式登陆A股资本市场，成为广东省第一家上市的饮食集团。公开资料显示，广州酒家本次发行股份5,000万股，发行价格为每股13.18元，开盘后迅速上涨至44.01%，达到当日涨停上限，公司市值达76.68亿元。
自广州酒家启动上市以来，受到各界的高度关注。相关评论认为，这是近8年来唯一在A股成功上市的餐饮企业。而公司业务数据显示，公司食品制造业务收入占总收入已超过70%，因此公司并非简单的餐饮企业，而是涵盖食品制造及餐饮两大业务板块，并以食品制造业务为主的大型饮食集团。
近年来，我国食品制造行业进入快速发展阶段，据国家统计局显示，2017年1-4月我国食品工业规模以上企业主营业务收入为7727.1亿元，同比增长9.0%；实现利润总额680.7亿元，同比增长8.1%，将有望持续增长。得益于行业的快速发展，食品制造企业登陆资本市场进程也步入了快车道，近年A股资本市场涌入不少表现优异的食品制造企业，部分细分行业，如烘焙业、速冻食品业等受到资本市场机构追捧。
据天风证券公开研报表示，预计烘焙业收入增长将维持在10%以上；广发证券公开研报则看好我国速冻食品市场超800亿的规模，并预测市场将保持10%左右增速，发展潜力巨大。
广州酒家也十分看好食品制造业前景。公司招股书显示，本次募投项目中的“广州酒家集团利口福食品有限公司食品生产基地（广州）扩建项目”、“广州酒家集团利口福食品有限公司食品零售网络项目”、“广州酒家集团股份有限公司电子商务平台扩建项目”、“广州酒家集团利口福食品有限公司技术研发中心建设项目”将分别从产能、市场开拓、研发创新等方面，持续提升巩固公司食品制造业务地位。
深耕食品制造领域 餐饮业务协同发展
广州酒家始创于1935年，一直深耕饮食行业，是广州市国资委控股的大型驰名老字号饮食集团。自上世纪90年代组建企业集团以来，公司通过发展连锁经营模式扩大企业规模。2009年成功改制为股份有限公司，广州酒家多年来坚持以食品制造为主，餐饮服务协同发展的战略布局。
得益于广州酒家多年来的耕耘，公司2014年至2016年净利润分别为22,355.24万元、23,158.75万元、26,577.89万元，业绩稳步增长。其中，食品制造业务增长迅速，其销售收入从2014年的11.4亿元增长至2016年的14.3亿元，占主营业务收入超过70%，并保持上升势头，优势明显。
食品制造业务方面，广州酒家公司拥有“利口福”、“秋之风”等一系列高知名度品牌，并拥有华南地区最大型的综合食品生产加工基地，主要生产“利口福”品牌的月饼、速冻食品、腊味食品以及西点、酥饼等食品，产品品种超过160种，目前拥有饼屋直营店114家、饼屋加盟店44家。
餐饮业务方面，作为提供传统粤菜餐饮服务的老字号酒家,“广州酒家”品牌在餐饮业消费群体中具有很高的认知度，被评为广州市著名商标、广东省著名商标、中国驰名商标,并以“粤菜烹饪技艺”入选广州市第四批市级非物质文化遗产名录。公司先后获得“中华老字号”、“中国十大餐饮品牌企业”等多项荣誉称号。目前公司拥有15家餐饮直营店及1家参股经营店。未来，广州酒家还将借力餐饮门店建设募投项目，进一步确立公司大众精品餐饮定位。
坚持研发创新 研发投入逐年加大
为了不断提升核心竞争力，自创立以来，广州酒家一直坚持研发创新，并积累了雄厚实力。在上世纪50年代物资条件缺乏的条件下，公司创作番薯宴，传为一时佳话。80年代，公司更是率先大力升级店面硬件，并推行制度化管理，创行业先河。如今，公司更是紧跟时代步伐，借助现代科技不断革新，实现长足发展。
针对不同业务板块，广州酒家设立专门的研发部门，就产品品种、出品口味、生产把控等方面进行研究。2014-2016年，公司及下属公司研发投入分别为927.34万元、1,113.56万元及1,465.13万元，投入力度逐年加大。
截止2016年底，公司拥有7项外观设计专利技术，利口福公司拥有2项发明专利、15项实用新型专利技术，公司研发水平位居行业前列，为公司业务发展提供了基本保障。
全方位保障食品安全质量
广州酒家还创新性地全面推行6S管理，以“质量第一，以质取胜”作为经营战略，严格把控菜品及产品从原料到制作、运送及销售全环节，构成了强大的食品安全管理体系。
公司在湖南开设了莲子及咸蛋黄的生产基地，保障公司王牌产品月饼的原料质量。在菜品及产品的原料供应上，公司也订立了完善的规章制度。同时，公司大力推行自动化生产，从国内外引入了多项先进设备，包括月饼自动化包装线以及环境杀菌消毒系统、包馅机、点心成型机和各种点心生产线以及自动速冻线、自动包装线等自动化设备，不断提升生产效率。在运送环节，公司对部分产品进行全程冷链配送，保证产品质量和安全。公司还拥有食品产品防伪标志，致力于保障消费者的权益。
凭借全面的食品安全管理体系，公司食品产品全部通过了QS质量认证，受到行业及监管的肯定。另外，利口福产品检测中心通过了CNAS中国合格评定国家认可委员会审核，成为国家认可的实验室，具有第三方检测机构资质。
借力品牌经营 开拓线上线下渠道
相关数据显示，2016年，我国食品工业规模以上企业主营业务收入达2.4万亿元，同比增长8%，且呈现典型的零散型特征。业内人士认为，品牌竞争力将成为食品企业突围而出的重要武器。
广州酒家以“食在广州第一家”美誉闻名全国，曾荣获“中国名牌产品”、“国饼十佳”、“2016年中国焙烤食品产业领军企业”、“国际餐饮名店”、“中国十大餐饮品牌企业”等荣誉称号，品牌影响力巨大。
借力品牌优势，公司以品牌经营为核心，采取多品牌差异化的策略。食品制造业方面，公司针对月饼、速冻食品、腊味等产品进行建立了“利口福”、“秋之风”等著名品牌。餐饮业方面，也有广州酒家、天极品及西西地品牌。其中，副品牌广州酒家越华天极品店更是广州首家由法国外交部旅游委员会评选的LA LISTE全球1000家最佳餐厅。通过多品牌联动策略，培育一批长期稳定的消费群体，为持续盈利奠定了基础。
与此同时，公司积极布局电商渠道，以广州酒家信息技术力量为支撑，通过官网及与天猫、京东、1号店等网上商城进行合作，积极运用新媒体拓宽网络销售平台，推动公司食品业务及餐饮业务向互联网营销转型。2016年，公司电商销售收入达 13,303.93万元，占同期公司主营业务收入的6.97%，并入围阿里研究院2016年度中华老字号电商百强排行榜中“中华老字号电商”前五位。
目前，公司打造了包括实体门店渠道、经销商渠道、电子商务渠道的全渠道销售体系，产品销售覆盖全国大部分地区，市场网络布局完善。
广州酒家表示，未来以将以品牌经营为核心，继续打造好拳头产品，提升自主创新能力，扩大市场占有率，全力实现公司“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的战略目标。
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