妇女之友蔡澜

2016-08-16 05:26:49

来源: 时代在线网

蔡澜见多识广，曾从事电影工作，又在文艺界有许多朋友，书中的故事妙趣横生，尤其是读者感兴趣的话题，包括爱情、饮食、旅行等。读来轻松愉快，更能从中悟得饮食男女之道。

时代周报特约记者李时文发自广州

武侠小说大师金庸说老友：“蔡澜见识广博，懂的很多，人情通达而善于为人着想。琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。他不弹古琴、不下围棋、不作画、不嫖、不赌，但人生中各种玩意儿都懂其门道。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。他女友不少，但皆接之以礼，不逾友道。”关于蔡澜的女性朋友的故事都在《红颜知己》一书中。此书可使男友解困，女友解惑。

《红颜知己》选取的角度比较独特，精选了蔡澜写女性朋友的文章。蔡澜见多识广，曾从事电影工作，又在文艺界有许多朋友，书中的故事妙趣横生，尤其是读者感兴趣的话题，包括爱情、饮食、旅行等。读来轻松愉快，更能从中悟得饮食男女之道。

蔡澜写同辈的两位女友，方太是饮食界的名人，郑佩佩是电影界的明星。蔡澜写得举重若轻，别出心裁。为方太新书作序，蔡澜说：“方太离了婚，带着一群孩子，一手把他们养大，到最后，还要陪孙子们，她就是那么一个坚强的女人，一切，都可以用肩膀扛着，不哼声，乐观地活下去，也把这种生活态度传了下去。当今出书，由她的经验中，我希望每一个女人都能和她一样，别再一哭二闹三上吊了。”方太和蔡澜都住九龙城区，有时买菜相逢，方太时常教导蔡澜，比方煮青红萝卜汤，她说加几片四川榨菜即能吊味，照做了，果然效果不同。更妙的是，《方太广场》是一个有观众的现场节目，有次做完，一个八婆问：“你认识蔡澜吗？”方太回答：“认识呀。”八婆说：“他是一个咸湿佬呀！”方太语气冰冷：“他看人咸湿，对方要是你的话，你可得等到来世了。”

蔡澜与郑佩佩两人1960年代末期就在日本认识，当年郑佩佩学蔡澜的同学叫他“老蔡”。1970年大阪举行世界博览会，老蔡去拍纪录片，“在美国馆中展示了最有权威的杂志Post中名摄影师所拍的世界最美的女子100人，中间有张佩佩的黑白照片，长发浸湿，双眼瞪着镜头，的确是美艳得惊人，记忆犹新”。那张老照片就是今天看来，依然让人觉得美艳。

1971年郑佩佩退出影坛，嫁到美国去。“在美国，她当了一个贤妻，为原文通生了一个又一个的女儿，但原家希望有个儿子，佩佩不断地生，我们这些老友都说够了吧，够了吧。终于，生了个儿子，大家都替她舒了一口气。”没想到，最终听到郑佩佩和夫婿离婚的消息，后来才有她在李安的《卧虎藏龙》中重出的消息，还听到她摔断了腿。蔡澜道：“一生，好像是为了别人而活的，最初是她的母亲，一个名副其实的星妈，干劲十足。后来又为丈夫，到现时还不断为子女，佩佩像她演的女侠那么有情有义。胡金铨导演在加州生活时的起居，他死去了的后事，她都做得那么足。杀母后捉着头颅到处跑的邢慧，在美国被判刑后，佩佩为她四处奔跑，又常到狱中探望。两人在邵氏期间不是很熟，只是个同事，佩佩也做尽身为香港人，为香港人出一分力量，实在是可敬的。”

《红颜知己》中更多的还是可爱的女友。蔡澜写电影界的女明星，角度往往独特，让人一读难忘。他写方盈，专谈那对白靴。当年在日本拍戏，“已经是深夜三点了，忽然，听到外面碰碰撞撞的声音，乡下旅馆的职员全睡了，岳华和我走下楼去看。有人把大门的铁闸踢了又踢，又大喊开门呀，开门呀，打开一看，不是方盈是谁？……走进房间，衣服也不脱，倒在床上想睡即睡。翌日一早开工，还是昨晚那件。我们走出门，看到铁闸凹了进去，是给方盈踢坏的”。蔡澜说：“数十年后方盈当电影的美术指导，我们重逢，谈到此事，大笑一番。当今想起，她那双白靴，表皮一点也没受损，质地应该很好，是名牌货吧？”

蔡澜写沈芸，用的是另一种笔法，沈云是位贤妻良母，供养儿子到波士顿念书。“一次造访，下飞机后，他儿子准备了被单和野餐用具，沈云问说去哪里。儿子不答。一路，来到一个广阔的公园，找到一角，铺了被，让母亲仰卧看云，旁边，有一交响乐团做露天表演。这种情景，香港何处觅？沈云深深地感动了，决定举家移民。到了当地，无所事事，沈云发挥出女人的天生本领，开了一家中国餐厅，从小变大，成为当地名人聚集的场所。后来年事渐高，把餐厅卖掉，弄孙去也。”蔡澜早年从事电影工作，笔下很有镜头感。他用文字所描写的分明就是生动的电影情节。

蔡澜早年在电影界工作，可谓看尽繁华，对明星在灯光下的辉煌固然见惯，而对过气之后的落寞更有深入骨髓的理解。因此，蔡澜在《琉璃》一文中写杨惠珊，有这样的感慨：“在我三十多年的电影生涯中，认识的女明星不少。家庭破碎的也有，潦倒的也有，消失的也有。我也认识很多后来成为贤妻良母，家庭美满的演员，俗人知道也好，不知道也好。她应该是最幸福的一个吧。看到她的表情，很像《芭贝之宴》一片的女主角，用尽一切为客人做出难忘的一餐。人家问她：‘你把时间和金钱统统花光，不是变成穷人吗？’芭贝回答：‘艺术家是不穷的。’朋友常问说我写的人物，是不是真有其人？在她的例子，是真的。她的名字叫杨惠珊，又叫琉璃。”