王建忠:我不是搅局者

2011-09-01 05:30:54
来源: 时代周报

本报记者 吴晓蕾 发自北京

“陈醋门”事件发生后,山西金醋生物科技公司总裁王建忠几乎“一夜成名”。

连日来,面对媒体从未间断的约访电话和短信,这个54岁的东北大汉显得有些手足无措,戏称“手机都快被打爆了”。于是,在事件发生后相当长的一段时间里,他搬进山里,静心礼佛。

8月30日晚,经过时代周报记者的多次沟通,54岁的王建忠终于接受了本报的独家专访,就“陈醋门”事件作出回应。

“我不是搅局者”

时代周报:“陈醋门”事件究竟是怎么发生的?后来你为什么要辞去山西省醋产业协会副会长的职务?

王建忠:事实上,8月6日中午我在接受中央人民广播电台《中国之声》记者汪群钧的电话采访时,是以山西金醋生物科技公司总裁的身份,而不是山西省醋产业协会副会长的身份,因为当时我并不认识这位汪记者,而且他一开始就在电话里面问道:“喂,您是王总吧……”

当时在电话里,我的原话是市场上的醋,“放添加剂(苯甲酸钠)的占了95%,不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋几乎就不多”,但是,在傍晚央广的“新闻晚高峰”节目中,这则报道的标题却变成了《市场上95%山西陈醋均为醋精勾兑多加苯甲酸钠防腐剂》,后来这篇报道还被发到了中国广播网上。

当天晚上,我赶到北京,等到午夜才见到最初报道“陈醋门”事件的媒体记者。

经过沟通,中国广播网上的稿件标题更正为《市场上95%山西陈醋均添加苯甲酸钠防腐剂》,稿件中关于我“山西醋产业协会副会长”的职务也被修改为“山西金醋生物科技公司总裁”。但是,“95%山西陈醋均为醋精勾兑”这一误读性质的标题,已经在当天被多家网络媒体转载,第二天又被其他各大媒体直接引用,造成了新一轮的误读。这就是所谓“陈醋门”的起因。

时代周报:“陈醋门”事件发生后,有网友将你称为“醋大嘴”,也有业内人把你称为“山西醋业的搅局者”。对于这些说法,你怎么看?

王建忠:在山西醋业,我是后来者,而不是外来者;是建设者,而不是破坏者;是创新者,而不是搅局者。

虽然我生在东北,但几十年来一直在山西生活,对山西有着深厚的感情,也很早就认识到山西老陈醋是祖先留给我们的宝贵财富。但真正让我产生想做山西老陈醋这个行业的念头,是从2003年“非典”时期开始的。

这几年,我把主要精力都放在了醋业上面,为了搞研发、建基地、建渠道、打品牌,前前后后已经投入了五六千万元。

我这么做,一方面当然是因为山西老陈醋的健康价值,另一方面也是因为我认为从山西老陈醋可以衍生出醋饮料、功能醋、日化醋、生物制药、生命科学等领域的高附加值产品,这里面每一个领域、每一项产品都有其巨大的市场价值。而且,除了能源和旅游,山西能够亮出来的名片是什么?我想就是老陈醋了。这个产业既绿色环保,又能带动农业发展、农民增收,还能成为地方经济的支柱性产业。那么为什么我们不去做呢?

但是,我们公司和其他醋企的不同之处在于,他们围绕着调味醋来做,而我们不仅要生产调味醋,而且要做醋饮料、功能醋、日化醋、生物制药。其实如果我只是简单地生产老陈醋、卖醋的话,早挣到不少钱了,但是我还是希望能延伸山西老陈醋的产业链。

当然,虽然我们已经取得了很大的发展,但要真正把整个产业都给撬动起来,仅凭一己之力是不够的。“陈醋门”发生后,有人说我在炒作自己,炒作自己的产品。别人怎么说我都没关系,我就是希望越来越多的同行能够跳出“陈醋门”的一时恩怨,用真正老陈醋标准来打造山西老陈醋这艘航空母舰,共同打造强势的区域品牌。

“山西老陈醋可能因祸得福”

时代周报:就你所知,目前山西省的醋勾兑情况究竟如何?市面上根据传统工艺酿造出来的老陈醋还有多少?

王建忠:没有调查就没有发言权。这几年,我们公司对全国150多家醋厂的370种产品进行了调研和分析,发现总酸达到6度、不添加防腐剂的只有16种产品,其他都添加了食品添加剂,有一部分是勾兑醋、勾调醋。但是,按照去年12月份山西省醋产业协会发布的最新行业标准,只有达到“总酸6度、不添加防腐剂、久放不腐”的行业标准要求,才是真正的“山西老陈醋”。

目前市场上不是没有真正的山西老陈醋,几家大的醋厂都有生产,只是量比较少,其他大部分是达不到“总酸6度,不添加防腐剂,久放不腐”这样的行业标准要求的。在山西老陈醋国家标准正式出台(今年上半年已由协会上报,有待正式公布)后,这样的醋可以叫做“醋”或者“陈醋”,但是不能叫做“山西老陈醋”。

时代周报:你认为这次事件对于山西未来的醋业发展会产生什么样的影响?

王建忠:关于山西老陈醋的发展前景,我是非常乐观的。因为我一直都认为,山西老陈醋是“醋中茅台”,不仅在给人类带来健康的意义上要超过茅台,而且在产业价值上也将超过茅台。不懂醋的人,是很难看明白老陈醋的大前景的。

这几年,由于政府高度重视、醋产业协会领导有方,各大醋企干劲很足,山西醋产业的发展速度很快,产能、销售额等指标都有了较大的提升。

对山西醋业有一定了解的朋友都知道,这两年出台了“醋八条”政策,成立了促进山西醋产业发展领导组,协会又主持制定了一系列标准,为行业健康发展打下了良好基础。

所以我认为,不论最初的报道是否属于误报,山西老陈醋产业都有可能因祸得福,获得大发展的历史性机遇。

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