外企高管变“养生大师”

2010-08-10 18:31:46

来源: 时代在线网

文/本刊记者胡舒彦实习生吴嘉裕

与张悟本相似，他出道多年，但真正走红还是源于湖南卫视的《百科全说》；他言论劲爆、理论惊人，却火遍中国；同样，他的身份存在诸多谜题。

与张悟本相似，名声带给他的是滚滚财源，张悟本靠的是卖书和“悟本堂”的诊金，而西木靠的是卖书和卖产品—“露卡素”系列。

本刊记者调查发现，这位健康科普专家头上的“博士”头衔，既与医学无关，也与营养学无关。实际上，他是一位经济学博士。目前的真实身份，是“露卡素”公司幕后老板。

不过，与张悟本不同，这位西木博士确实有着鲜为人知的“显赫过去”。

他是怎样从一位经济学博士，摇身变成健康科普专家的？公司老板宣扬自己的产品，由此而来的健康营养理论，又是否可信？

雷人理论：不吃米面，生吃肉

人们普遍认为：健康的饮食方式，应该是以素食为主，尽量减少动物性食品的摄入。但如今，一个颠覆性的理论正在坊间流传：“食肉更健康。”

“现在暴发富贵病，普通的观点认为大鱼大肉吃多了。我们现在新的观点认为不是，大鱼大肉其实中国人吃得不够多。”2006年，新浪网专访了这位另类的营养专家西木博士。那时，他刚刚写完一本畅销书，叫《营养革命》。

“吃脂肪不长胖”、“吃羊肉可以减肥”、“牛奶不宜多喝”、“糖是慢性毒品”等等，这些都是西木博士的健康理论。其中，“肉食比粮食更健康”，堪为“经典”。

“中国人和美国人都读到博士，为什么美国人不戴眼镜、中国人戴，就是因为饮食有问题，我们的饮食里面粮食太多。”在电视节目中，西木博士将细粮等同于糖，一旦摄取过多，就会使眼睛中的胶原蛋白凝固，眼睛的肌肉失去弹性和调节力，视力便开始下降。相比而言，美国人以肉为主食，就避免了这个问题。

在西木博士看来，即使对于老年人、“三高”人群，白切肉也是健康的首选。至于大量食肉是否会带来高血脂、高胆固醇，西木则说：“狼吃羊，羊吃草，羊肥狼瘦！高蛋白、高脂肪，却是最减肥的。”

西木博士为何如此偏爱肉食？“中国五千年以来农业文明，我们也是吃很多粮食，但实际的人类进化有500万年。只要研究人类饮食学，就会发现，500万年期间大部分是吃肉的。”这是西木博士的一番解释。

按照西木博士的理论，我们应该告别“五谷为养”，走向“肉为主食”。

不仅如此，在肉的吃法方面，西木也有着“独到之处”。

“肉类本质上来讲是可以生吃的，我们人类吃过500万年生肉了，如果我们害怕生肉，就活不到今天。”从2006年至今，在多次录制节目和采访中，西木博士都大谈“吃生肉”，认为“吃生肉”是最符合营养学的健康烹饪方式，甚至自曝自己“早餐多一半生吃，包括生鸡蛋或生牛肉”。

正如西木所言：“我首倡的露卡素有机生活，其最高境界是零糖、零烹调、零化学、零抱怨。”他甚至在书中用专门的篇章介绍“解除生食恐惧症”、“生食革命”。

这些观点看似奇怪而偏离科学，但却有着众多追随粉丝。在西木博士的博客中，很多网友纷纷改变了饮食结构，有的人终日吃肉、拒绝粮食，有的人也开始生肉之旅。

事实上，西木博士并非生食的首创者。2005年，一场所谓的“生食革命”风行美国。好莱坞的一些当红女星也都是这一理念的拥趸。但是，除了生鱼片和生牛排外，大范围地食用生肉最终被西方权威认为“会带来致命的危害”。

真实身份：“露卡素”公司幕后老板

这位当红的养生明星到底是何方神圣？

“西木博士，原名栗树和，1961年出生于陕北榆林地区。健康科普作家，畅销书《营养革命》系列丛书作者，露卡素有机生活首倡者。”这是西木博士的自我介绍。与张悟本相似，西木博士走红源于湖南卫视的《百科全说》，节目精编版多次重播，收视率频频增高。

然而，不知是否受困于各界对养生专家身份展开的争议，西木选择了“主动出击”。

2010年6月1日，在新浪开博整整四年之后，西木发表了《致露迷和博友的公告：西木博士是谁，是否做代言人》的文章。

文中写道，他1994年在美国明尼苏达大学取得经济学博士学位。同时，2006年受聘为中国保健专家委员会副主任委员，2007年始受聘为北京大学中国医药经济研究中心高级研究员。似乎为了证明“所述属实”，西木同时公布所有头衔的核实方法和证明人。

然而，就是按照西木所提供的“证明途径”，本刊记者发现西木的身份真假参半。

所谓“中国保健专家委员会副主任委员”，实为《中国保健》杂志的顾问。该杂志编辑部工作人员表示，多年前，该杂志定位为大众科普读物，西木确实担任过此职务，但2008年杂志改变为专业期刊后，由资深医学专家担任编委，原来的委员会也就随之解散。

对于第二项社会职务，北京大学中国医药经济研究中心主任刘国恩则对本刊记者直言，由于西木为经济学博士，几年前，中心曾聘请过西木为研究员，但是，该中心研究范围仅限于医药经济，不涉及任何健康科普宣传和产品售卖，也与西木现在所从事的工作没有任何关系。

事实上，不仅如此，西木所声称“2004年参与创办高新技术企业：北京碧奥蒂克生物技术有限公司”。北京市工商行政管理局信息显示，北京碧奥蒂克生物技术有限公司的登记法定代表人，名叫栗树和，正是西木本人。

据悉，该公司在全国11个省市拥有分销商，全年销售额近千万元，而从销售的产品来看，也刚好为西木博士大肆推荐的“露卡素系列产品”。在所谓的“保健科普”中，西木推崇“露卡素有机生活”。

诡异转型：从SAP高管到营养专家

不过，不同的是，相比张悟本下岗职工的平淡经历，西木博士的过去堪为“显赫”。

从西木的简历来看，1994年他在美国明尼苏达大学获得博士学位。早年在美国就与栗树和结识的北京大学刘国恩教授向本刊记者证实了这一点：“他的学位是不会假的，而且导师也是诺贝尔奖的获得者。”

不过，值得注意的是，西木在美国所学的专业与健康毫无关系，而是经济学。

更鲜为人知的是，博士毕业之后，西木曾有一段“高管”经历。那时，他在SAP公司任中国首席代表。用刘国恩教授的话说：“他当时做那家公司的高管，地位不会低于唐骏。”

资料显示，SAP公司成立于1972年，总部位于德国沃尔多夫市，是全球最大的企业管理和协同化商务解决方案供应商、全球第三大独立软件供应商。目前，全球有120多个国家的超过21600家用户正在运行着SAP软件。财富500强80%以上的企业都正在从SAP的管理方案中获益。

然而，越是如此，越让人诧异，西木为何从“堪比唐骏”的地位转变成另类的养生明星？

这个问题同样困惑着刘国恩：“他的博士学校、导师都是很好的，完全可以好好地做番经济学研究，或者继续在大企业工作。”西木博士的助理杨女士则对本刊记者解释：“西木博士致力于营养保健，是和他个人健康有关。一般人自己身体不好了，就会特别关注健康。”然而，这些细节却无法得到西木本人的证实，他以“闭门写书”为由谢绝了采访。

另一个与张悟本不同的是，西木博士似乎确实学过些许医术。

在西木博士担任SAP职务时的简介中，已写明其“早年学习医学和数学”，并在SAP公司“主管政府关系以及公共服务、医疗健康、高等教育和科研等行业信息化的业务发展”，工作范畴似乎与医学、健康有着一定联系。刘国恩教授也表示，模糊记得西木在本科学习的专业好像与医学有关。

关于西木的生吃肉理论，遭到了医学界的否定。有专家表示，人不是牛羊狼豹，不同物种的营养需求完全不同。再者，肉类中可能含有大量的微生物和寄生虫，生吃可能带来更大的危害，而且很多营养必须经过烹调后才能被吸收。

在“医学出身”的这一点上，西木似乎也自感危机。近期，他在博客中发表了《英雄莫问出处》的帖子，其中一篇是《卫生部首席健康教育专家万承奎不是医学出身》，另一篇讲述了发明大王爱因斯坦如何养生。

不过，即使如此，一位西木博士曾经的“露迷”在了解这番故事后，也不由得感慨：“他名字叫博士，大家就觉得权威，实际是经济学博士。医学如果只是本科，那天底下一大把，我就不会这么信他。这不就是挂羊头卖狗肉吗？”

事实上，西木“挂羊头卖狗肉”的幌子，除了博士学位、社会任职，还有SAP的经历。在西木博士的相册中，有张“与德国总理施罗德同台演讲”的头像照片，实际上是西木担任SAP公司中国首席代表时参加的领袖论坛。

目前来看，没有任何的经历和头衔，能够证明西木博士在医学保健领域的可靠和权威。